سر التحبيشة.. طريقة عمل الكبدة الاسكندراني أحلى من المطاعم سيسألك الجميع عن سر الطعم الرهيب
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني من أكثر الوصفات بحثاً، حيث تعد الكبدة من أحلى الوصفات التي يفضلها الجميع وبالأخص الكبدة الاسكندراني، حيث تتمتع بالعديد المميزات التي تجعلها أفضل من غيرها لأنها تتميز بمذاق جميل، مفيدة جدا لجسم الإنسان، تتميز بنكهة مختلفة جداً تجعلك تريد تحضيرها كل يوم، وليس فقط أهالي إسكندرية هم الذين يقومون بتحضيرها، ولكنها تشتهر هذا النوع من الكبدة في جميع محافظات مصر.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
لكي نقدم طبق كبدة اسكندراني يشتهي إليه الجميع لابد من توافر كل هذه المكونات التي سوف نقوم بذكرها الآن لكي نقدم طبق كبدة مميز جداً، المكونات هي : كبدة مقطعة شرائح صغيرة ورفيعة، خمسة فصوص ثوم مهروس، قليل من المادة الدهنية سواء زيت او سمنه، فلفل أخضر حار أو بارد على حسب الرغبة، فلفل أسود، ليمون، ملح، قليل من الكزبرة الجافة، قليل من الكمون البودرة.
الكبدة الاسكندراني الأصلية
سوف نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة يستطيع أي شخص القيام بها للتحضير أحلى وألذ طبق كبدة اسكندراني واليكم الخطوات بالتفصيل:
- نقوم بإحضار طاسة عميقة وقم بوضعها على النار تسخن جيدا.
- نقوم بوضع القليل من السمن أو الزيت على حسب الرغبة، ثم نترك الزيت لكي يسخن ونضع عليه الثوم المهروس ثم نقلب جيداً حتى يتغير لونه.
- نضع شرائح الكبدة التي عليها الكمون والخل، ثم نستمر في التقليب.
- ثم بعد ذلك قم بتقطيع الفلفل الحار أو البارد على حسب الرغبة وضع الفلفل على الكبدة واستمر في التقليب.
- عندما تدخل في النضج ضعي الملح والكزبرة الجافة واستمر في التقليب حتي تمام النضج.
- ضعي عصير الليمون بعد وضع الكبدة في طبق التقديم.
الخطأ الشائع أثناء تحضير الكبدة
يقوم معظم الناس بغسل الكبدة بالمياه، وهذا أمر لا يسمح بفعله لأن الكبدة لا يتم غسلها، ولكن يكتفي بوضع الكبدة في مصفاة ثم نضع عليها عصير ليمون لحين التحضير. الكبدة الاسكندراني يوجد لها أكثر من طريقة. وكل وصفة لها طريقة تحضير خاصه بها. نحن قدمنا طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الأصلية مثل العربيات والمحلات. ومن الممكن تقديم الكبدة في سندوتشات مع طحينة أو مع أرز وكل شخص على حسب ما يريد.
تعليقات