كارثة تهدد حياتك.. احذري غسل الدجاج بهذه الطريقة قبل الطهي واعرفي أصح طريقة لغسلها دون ضرر

احذري غسل الدجاج بهذه الطريقة، حيث أن غسل الدواجن قبل الطهي بالماء هي المهام التي تقوم بها معظم ربات البيوت، ولكن يساعد ذلك للأسف على انتشار البكتريا الضارة على جميع الاسطح والاواني التي تستخدم أثناء غسل الدجاج، وعندما يتناول أفراد الأسرة أي طعام في الاواني التي تم غسل الفراخ بها، قد يصابوا بالبكتريا الضارة، لذلك نوفر لكم الطريقة الصحيحة لغسل الدجاج قبل الطهي.

أضرار غسل الدجاج بالماء قبل الطهي

يعتقد البعض من الأفراد أن غسل الدجاج قبل الطهي بالمياه يساعد على منع الأمراض التي تنقلها الأطعمة، بينما تم اكتشاف العكس صحيح وفقاً لما ذكره راشيل يوننغ دكتور التغذية من جامعة دريكسل، كما تقول الباحثة جنيفر كوينلان أنه يجب أن تفترض أن الدجاج الموجود لديك يحتوي على السالمونيلا، أو على بكتريا العطيفة أو على الاثنين معاً ولاحظت أن هذه المسببات هي وراء الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، أما عند غسل الدجاج بالماء فأنت تقوم بزيادة انتشار البكتريا في جميع أنحاء مطبخك لأن المياه المستخدمة في غسل الدجاج ليست ساخنة بشكل كافي لقتل البكتريا.

الطريقة الصحيحة لغسل الدواجن قبل الطهي

وقد أشارت الباحثة شونا هينلي أن غسل الدواجن قبل الطبخ من العادات الشائعة في جميع الثقافات كما أنها ممارسة غير آمنة، فالكثير من الأفراد يظن بذلك أنه يقوم بتنظيف الدجاج من الجراثيم أو يتخلص من المخاط الموجود بداخله بشكل تام وصحيح، ولكن هذا في الواقع يسبب خطر انتشار البكتريا الضارة التي سوف تنتشر في الحوض وعلى الأسطح المحيطة به.

وببساطة أنت لا تحتاجين لغسل الدجاج بالماء لأن طهي الدجاج في درجة حرارة عالية يقتل البكتريا، أو أن غسلها  بالماء الساخن في مكان آمن تضمن فيه عدم انتشار البكتريا، هذا وقد ذكر القائمين على هذه الدراسة أن هناك طريقة أخرى أكثر أماناً في إزالة المخاط، وهي مسح الدجاج بالمناشف الورقية برفق ثم رمي المناشف والتخلص منها على الفور، ويجب بعد الانتهاء من تنظيف الدجاج بإحدى الطرق المناسبة الصحيحة، لابد من سرعة طهيها في المياه الساخنة على درجة حرارة مناسبة.