أسرار نجاح عجينة القطايف ‏بطرق وحشوات مختلفة في البيت

‏القطايف من أصناف الحلويات الشهية التي تتكون من مكسرات وشربات ‏وكما يمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة ‏مثل القشطة أو المكسرات أو الكريمة ‏كما أنها غنية السكريات والنشويات التي يحتاج إليها الجسم وتعتبر مكونات القطايف اقتصادية وسهلة وموجودة في كل بيت ‏ولاتحتاج إلى أىّ وقت والمجهود أيضا كما أن القطايف من ألذ الحلويات التي تقدم ويمكن إعدادها بطرق مختلفة وسوف نتعرف الآن على طريقة عمل عجينة القطايف بطريقة اقتصادية ومضمونة ‏وسهلة جداً في البيت من خلال هذا المقال.

‏طريقة عمل عجينة القطايف وحشوة بالمكسرات

المكونات:

• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
• أثنين كوب ونصف من الماء.
• أثنين ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام
• ملعقة كبيرة من مسحوق بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كمية قليلة من جوز الهند.
• كمية قليلة من الزبيب أو المكسرات التى ترغبين فيها حسب ذوق كل شخص.
• أثنين كوب كبير من الشربات.

طريقة التحضير:

1. الخطوة الأولى قومي بإحضار وعاء وبعد ذلك ضعي في ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض مع أثنين ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ثم بعد ذلك يضاف إليهم ملعقة كبيرة من مسحوق بيكنج بودر ‏ونصف  ملعقة صغيرة من ملح الطعام وبعد ذلك يتم تقليب المكونات جيداً مع بعضهم البعض.
2. الخطوة الثانية يتم وضع أثنين كوب ونصف من الماء على الخليط ويتم تقليب المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة سائلة.
3. الخطوة الثالثة قومي بإحضار مقلاة مناسبة ثم ضعها على النار ويتم تسخينها جيداً على أن تكون مناسبة وتكون من النوع غير اللاصق ثم بعد ذلك بإستخدام الملعقة يتم وضع كميات من العجينة وتترك حتى تتحمر من الاسفل فقط ثم كرري نفس العملية ‏حتى الانتهاء من كمية العجينة.
4. الخطوة الرابعة‏ يتم خلط جوز الهند مع الزبيب ويقلب جيداً ثم بعد عمل عجينة القطايف يتم حشوها بالخليط جوز الهند والزبيب وتغلق من الأطراف ‏ثم توضع في الزيت حتى يتم تحمير القطايف ونحصل على اللون الذهبي وبعد ذلك قومي بإخراج القطايف من الزيت وتسقي في الشربات ثم ترص في طبق للتقديم ‏وتقدم إلى أفراد الأسرة.