اسرار المطاعم.. تحمير البطاطس المقرمشة بدون ماتشرب نقطة زيت بطريقة صحية ورائعة

اسرار المطاعم.. تحمير البطاطس المقرمشة ، تبحثي عن السر حول تحمير البطاطس بدون ما تشرب زيت من الذي لا يبحث عن طريقة عمل البطاطس الذهبية مثل المحلات والمطاعم بدون دهون بشكل كامل  وخاصًة تعتبر البطاطس المقلية  من أكثر الأكلات التي لا يمل منها الكبير والصغير ولذا سنقدم لكي  طريقة تحضيرها في مطبخك  دون أن تتشرب الزيت  بخطوات سهلة وبسيطة فتابعونا. 

اسرار المطاعم.. تحمير البطاطس المقرمشة

• كيلو حبات بطاطس محمرة كبيرة.
• كوب خل أبيض.
• اربعة معالق نشا  كبيرة.
• زيت للقلي.

طريقة تحمير البطاطس بدون ماتشرب زيت

• قشري البطاطس ويتم قطعها على شكل أصابع بالحجم الذي تريديه  واغسليها تحت الماء، ثم انقعيها في الماء مع نصف كوب من الخل الأبيض، واتركيها لمدة نصف ساعة.
• يتم شطف البطاطس بعد التخلص من الخل  ونصفيها من الماء تمامًا، ونضع عليها النشا، ثم نقلبها حتى تُغطى جميع البطاطس بالنشا.
• نضع مقلاة عميقة بها زيت على النار بعد أن تصبح ساخنة للغاية، نضع البطاطس تدريجياً، وذلك لتجنب الالتصاق.
• بعد 5 دقائق على نار عالية نقوم بفصل البطاطس والتأكد من تباعدها عن بعضها البعض ولا تتحرك قبل 5 دقائق ثم نضع النار على نار متوسطة ونتركها تنضج جيداً وتطفو على السطح ويبدأ فى أخذ اللون الذهبي الفاتح، نخرجه ثم نصفيه من الزيت.
• نضيف إليها البهارات والملح ويبقى حسب الرغبة، ثم نقدمها بالهنا والشفا.

طريقة قلي البطاطس بالدقيق

• ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاث قطع بطاطس. 
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق المنخول.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. 
• زيت للقلي حسب الحاجة.

 طريقة التحضير

• بعد تقشير البطاطس وغسلها جيدا نقوم بتقطيعها على شكل شرايح  ونضعها في الملح والثوم وبعد ذلك نضع الدقيق عليها ونقلبهم بشكل جيد.
• ضعي البطاطس في زيت سخن  مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تحمر، ثم ضعيها على مناشف ورقية للتخلص من الزيوت.
• تجنب الدهون الحيوانية والقلي في الزيت لتقليل كمية الملح المضافة.
• يمكن قطع البطاطس واضافة المكونات الصحية التي تعطي مذاقا مالحا وبالتالي التمتع بطعم البطاطس اللذيذ دون عيوب صحية مثل تلك الغنية بالدهون والكوليسترول والسعرات الحرارية التي يحبها الجميع.