طريقة عمل دجاج تكا مشوي بالخلطة السرية

الدجاج المشوي يعد وجبة شهية ولذيذة ومشهورة على السفرة المصرية والعربية، وهي تعد صحية للغاية لعدم تواجد نسبة من الدهون بها قد تكون لا يوجد بها أي نسبة من الدهون، ويفضل تناولها بجانب السلطات والمقبلات والبطاطس المقرمشة والأرز أو المكرونة بكل أنواع وأشكال مختلفة لطهيهم، فهي ايضاً مناسبة جداً لفترات الدايت لكونها خفيفة وقليلة السعرات الحرارية، واليوم سوف نتناول طريقة مبتكرة لعمل الدجاج المشوي الأ وهو دجاج تكا مشوي يعد طريقة مبتكرة وجديدة وتتبيلة سرية تعطي مذاق رائع وشهي للغاية، وسوف نتناول في الاسطر الأتية طريقة سهلة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ عمل دجاج تكا مشوي.

مقادير دجاج تكا مشوي:

• دجاجة متقطعة اربع قطع.
• كوب من الزبادي خالي الدسم.
• 2 ملعقة كبيرة زعتر.
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم.
• 4 ملاعق كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة حبهان بودر.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملح.
• فلفل أسمر.
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة تحضير دجاج تكا مشوي:

1. نقوم نغسل الدجاج وتقطيعه إلي اربع أجزاء ونزع الجلد وعمل فتحات به بواسطة سكين حاد.
2. لمساعدت الدجاج على التشرب من التتبيلة و سهولة النضج.
3. تمزج مكونات التتبيلة مع بعض حتى تتجانس ونضع بها قطع الدجاج و تترك في التتبيلة على الاقي 3 ساعات.
4. يفضل ترك الدجاج في التتبيلة ليلة كاملة للحصول على مذاق شهي وغنى.
5. تشوي الدجاج في فرن حار على شبك أو صينية مغلفة بورق فويل وبعد النضج نشعل الشواية وبقوم بإزالة ورق الفويل حتي تأخد الدجاج لون ذهبي.
6. يفضل تغطية الدجاج بورق الفويل مرة أخري ولاكن بعد خروجها من الفرن مباشرة لإعادة توزيع السوائل بداخلها و طراوتها.

نصائح للحصول على دجاج مشوي كامل النضج وبنكهة ممتازة:

1. يجب عمل فتحات بالسكين في الدجاج تضمن هذة الخطوة امتصاص الدجاج للتتبيلة بشكل جيد ويساعد ايضاً على ضمان النضج بشكل ممتاز
2. يجب ترك الدجاج في التتبيلة ليلة كاملة للحصول على مذاق غني بكل العناصر المتواجدة في التتبيلة او على الأقل ثلاث ساعات.
3. يجب تغظية الدجاج وقت وجوده في الفرن بورق الفويل لتنضج أسرع.

مكونات عمل الدجاج المشوي بتتبيلة أخري ومكونات بسيطة ومتوفر في كل مطبخ:

يتم تجهيز التتبيلة السرية لعمل الدجاج المشوي اللذيذ من خلال المكونات البسيطة الأتية كما سوف نعرضها لكم الأن :-

• دجاج متقطع اربع أجزاء.
• حبة طماطم.
• حبة بصل.
• حبة ليمون.
• 2ملعقة خل.
• بهارات دجاج.
• ملح.
• فلفل أسمر.
• كزبرة جافة.

طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة أخري سهلة وبمكونات بسيطة :

يمكنك من خلال تتبع الخطوات الأتية عمل الدجاج المشوي بطريقة سهلة وبسيطة من خلال تتبع الخطوات التالية:-

1. نقوم بتقطيع الدجاج وغسلها وتصفيتها جيداً.
2. نقوم نتجهيز التتبيلة في الخلاط نضع حبة طماطم وحبة بصل متوسطة الحجم وحبه ليمون وخل وبهارات ملح وفلفل أسمر وكزبرة جافة ونقلب المكونات معاً.
3. نضع التتبيلة على الدجاج ونتركها ليلة كاملة ثم نقوم بشويها على الفحم أو وضعها في صينية ونغطيها بالورق الفويل وندخلها الفرن حتى تنضج.
4. نقوم بإزالة ورق الفويل وإشعال الشواية حتى تأخد لون ذهبي.