أسهل طريقه لعمل المكرونه بالبشاميل باللحم المفروم وسر قوام خليط البشاميل

المكرونة بالبشاميل من أكثر الوصفات التي يتساءل ويبحث عنها عدد كبير جداً من السيدات، فهي من الوصفات السهلة و السريعة ولكن العديد من السيدات الذين لا يستطيعون أن يحضروها بشكل الصحيح مثل المطاعم و المحلات، لهذا سنقدم لكم كافة اسرار و تكات المكرونة بالبشاميل، كما أننا سنقدم لكم السر وراء قوام وطعم البشاميل الكريمي.

مكونات المكرونة بالبشاميل 

سنقدم لكم كافة المقادير التي تلزمنا لتحضير المكرونة بالبشاميل، وسنبدأ بمكونات المكرونة وهي:

• نصف كيلو من المكرونة الأقلام.
• ماء مغلي.
• ملح.
• فلفل أسود.

مقادير اللحم المفروم

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• حبة من البصل المفروم.
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ¾ كوب من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة من السكر.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.

مقادير البشاميل

• 5 معالق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقة من الزيت.
• 6 أكواب من الحليب.
• 5 معالق كبيرة من الزبدة أو السمن البلدي.
• ملح.
• فلفل أسود.
• نصف كوب من الجبنة الكريمي.
• ربع كوب من الجبن المشكلة.

طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل

المكرونة بالبشاميل من الوصفات التي تحتاج إلى عدة خطوات، وسنقدم لكم هذا بالتفصيل وهي:

• أولاً يا عزيزتي قومي بسلق المكرونة نضع إناء على النار ونملي نصفة ماء ونضيف الملح والفلفل الأسود.
• نترك الماء حتى تغلى ثم نضيف المكرونة ونتركها تسلق نصف سلقة لمدة 8 دقائق فقط.
• بعد ذلك نرفعها من على النار ونصفيها ونتركها على جنب.
• نبدأ الآن بتحضير عصاج اللحم، نضع طاسة كبيرة على النار ونضيف القليل من الزيت حتى يسخن.
• بعد ذلك نقوم بوضع البصلة المفرومة ونقلبها حتى تذبل ثم نضيف الثوم المفروم.
• نضيف الآن اللحم المفروم ونقوم بتشويح اللحم مع البصل حتى يتغير لونها.
• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود و البهارات ونصف ملعقة من السكر ونقلبهم جيدًا.
• بعد ذلك نضيف صلصة الطماطم على اللحم ونتركها تتسبك لمدة 7 دقائق.
• نبدأ الآن بتحضير البشاميل نضع إناء على النار ونضيف بداخلة السمن البلدي ونتركها حتى تذوب وتبدأ تسخن.
• نضيف الدقيق ونقلبه جيدًا حتى يذوب في الزبدة.
• بعد ذلك نضيف بالتدريج الحليب مع التقليب بالمضرب اليدوى حتى يمتزجا المكونات.
• نتركه على نار هادئة ثم نضع الجبنة الكريمي ونخلطها مع البشاميل ونستمر في التقليب حتى يصبح قوام البشاميل كريمي.
• نحضر الآن الصينية ونضع القليل من الزيت ونوزعها داخل الصينية بشكل جيد لكى لا تلتصق.
• بعد ذلك نضع ¾ مقدار المكرونة في قاع الصينية ونضع خليط عصاج اللحم المفروم ونوزعها على المكرونة.
• ثم نضيف باقي كمية المكرونة المتبقي.
• بعد ذلك نضيف طبقة من البشاميل ونوزعها على المكرونة، ثم نضيف طبقة من الجبن المشكلة.
• نقوم بإدخال صينية المكرونة بالبشاميل في الفرن حتى تتحمر الجوانب.
• في آخر 10 دقائق نقوم بتشغيل الشواية لكى تأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقوم بتغطيتها ونتركها حتى تهدأ تماماً.
• نقطعها قطع ونقدمها للطعام بالصحة والهنا.