الكبة السوري باللحم بالطريقة الأصلية

تعد الكبة السوري من أشهى وأشهر الأكلات السورية التي تناقلت من المطبخ السوري إلى جميع بلاد الوطن العربي وتتميز بطعمها الرائع واللذيذ وتقدم في جميع المطاعم وأشهر المحلات ،يمكنك بسهولة كبيرة تحضير تلك الأكلة الشهية في مطبخك بمقادير بسيطة ولن تحتاجي إلى شرائها من المطاعم بعد الآن فتابعينا لتعرفي المقادير والخطوات.

الكبة السوري

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

• ثلث كوب من البرغل
• نصف كيلو من اللحم البقري المفروم ناعم.
• بصلتان من البصل الاحمر أو الأبيض كبيرتان في الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم الشكلة أو السبع بهارات.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• ملعقة صغيرة من من البقدونس الطازج المفروم ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم ناعم.
• ملعقتان صغيرتان من حبات صنوبر المفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض ويمكن إضافة المزيد حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.

خطوات تحضير الكبة السوري:

1. في وعاء ضعي البرغل ثم أضيفي إليه كمية مناسبة من الماء المغلي.
2. يجب أن يغطي الماء المغلي البرغل ويترك لمدة خمس دقائق.
3. قومي بتصفية البرغل من الماء المغلي وضعيه في مصفاه واضغطي عيه للتخلص من أي سوائل.
4. يوضع البرغل بشكل متفرق على منشفة ورقية ويترك حتى يجف.
5. في وعاء ضعي البرغل ونصف كمية اللحم المفروم.
6. يضاف الدقيق ونصف كمية توابل اللحم ونصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود المطحون ناعم
7. افرمي البصل فرماً ناعماً ثم أضيفي نصف الكمية للخليط وقلبي.
8. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تمتزج النكهات.
9. في مقلاه على النارسخني الزيت ثم أضيفي النصف الآخر من البصل وقلبي.
10. أضيفي باقي اللحم والتوابل والقرفة وقلبي.
11. بعد أن ينضج اللحم أضيفي البقدونس والصنوبر والجوز وقلبي ثم ارفعيه من على النار.
12. قومي بفرد قطعة من خليط البرغل وضعيه بداخله خليط اللحم والبصل.
13. أحكمي إغلاق الكبة جيداً ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة.
14. ضعي كرات الكبة في صينية الفرن ثم تخبز لمدة نصف ساعة.