دبري ووفري..هعملك طريقة عمل مرقة مكعبات الدجاج في البيت بمكونات اقتصادية مش هتشريها تانى من برة

طريقة عمل مرقة مكعبات الدجاج في البيت، تعد مرقة الدجاج من الأشياء التي بستعملها ربات البيوت ويقومون بإدخالها في الكثير من الوجبات المختلفة، حيث أن مرقة الدجاج تضيف نكهة وطعم مميز إلى الأكلات التي تدخل فيها، ولكن المشكلة أن الأقاويل كثيرة حول مرقة الدجاج وأنها لا يتم تصنيعها بجودة جيدة بالإضافة إلى احتوائها على المواد الحافظة، ولذلك سوف نوضح في هذا المقال كيفية عمل مرقة الدجاج في المنزل بجودة عالية ونظافة أفضل من الخارج.

طريقة عمل مرقة مكعبات الدجاج في البيت

يمكن تنفيذ الخطوات التالية في المنزل لتجهيز مرقة الدجاج وهي:

مكونات عمل معكبات مرقة الدجاج

• دجاجة كاملة بالعظم وكل شيء.
• ورق لورا وحبهان.
• 2 فص من الثوم.
• حبة من الجزر.
• كرفس.
• حبة من البصل.
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
• سيقان البقدونس.
• ملعقتين كبيرتين من السمنة أو الزبدة.
• فلفل أسود وملح.
• 2 ملعقة من الخل الأبيض.
• كاري وزعتر.

طريقة تحضير معكبات مرقة الدجاج

• في حلة على النار نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء ونتركها حتى تغلي تماماً.
• بعد ذلك نضيف إلى الماء الكرفس والجزر ويجب تقطيعها قطع تتناسب مع حجم الدجاج.
• نقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع ونضعها في الماء المغلي ونضيف إليها الملح والزعتر وورق اللورا.
• يتم إضافة الكاري والبقدونس والفلفل الأسود وكل المنكهات.
• عندما تظهر بقع بيضاء على الماء أثناء طهي الدجاج نقوم بإزالتها على الفور، ثم يتم تهدئة النار على الدجاج حتى ينضج تماماً.
• بعد نضج الدجاج نقوم بإخراجها ووضعها في مصفاة.
• تترك المرقة تغلي لبعض الوقت مجدداً حتى تكون المرقة مركزة أكثر.
• نقوم بإطفاء النار على المرقة ونتركها حتى تبرد تماماً، وبعدها نقوم بتصفية المرقة من أي شوائب.
• يمكن أن توضع المرقة بهذا الشكل في قوالب الثلج وتركها حتى تتجمد.

• لكي يكون المزبج أثقل يتم تنفيذ هذه الطريقة في إناء على النار نقوم بإضافة الزبدة أو السمنة ونقوم بتسخينها، ثم يتم إضافة الدقيق إلى السمنة وتقليبهم جيداً حتى يصبح الدقيق باللون الذهبي وتظهر رائحته، وعندها يتم إضافة مرقة الدجاج إلى الزبدة وتقليبها جيداً حتى يصبح القوام ثقيلاً بعض الشيء.
• يتم سكب الخليط في قوالب الثلج ووضعها في الفريزر حتى تتجمد، وبعد التجميد تصبح جاهزة لإضافتها في أي وجبة.