أسهل طريقة لعمل عيش السرايا بمكونات بسيطة وطعم رائع

عيش السرايا من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تقدم باردة، ويتكون من طبقات من خبز التوست والقشطة والفستق الحلبي، ويتم إعداد عيش السرايا أحياناً بالدقيق أو السميد، وهي من الحلويات السهلة والسريعة في التحضير التي يتم تقديمها بكثرة في شهر رمضان الكريم وجميع المناسبات، وتحرص كثير من ربات البيوت على إعدادها فهى حلوى لذيذة ومفضلة لدى الكبار والصغار، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل عيش السرايا بخبز التوست.

 مكونات عيش السرايا

يمكننا تحضير حلوى عيش السرايا بطعم شهي ومميز بالمكونات البسيطة التالية:-

 الطبقة الأولى

• خبز توست محمص ومطحون (260 جرام).
• كوب من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• قليل من ملح الليمون أو عصير الليمون.

الطبقة الثانية

• لتر ونصف من الحليب السائل.
• كوب سكر حبيبات.
• نصف كوب من نشا الذرة.
• نصف كوب من الدقيق الفاخر.
• كوب من القشطة الجاهزة.

للتزيين

• فستق حلبي مجروش.
• مكسرات حسب الرغبة.

 طريقة التحضير

يتم تحضير عيش السرايا بخطوات سهلة وسريعة كالتالي:-

1. نقوم بتحميص خبز التوست في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ثم نقوم بطحنه.
2. ثم نضع نصف كوب من السكر في طاسة على نار هادئة حتى يذوب السكر تماماً.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة كوبين من الماء بحرص، وعند الغليان نضيف باقي كمية السكر وتترك حتى يذوب السكر تماماً ثم نطفئ النار ونترك الشربات يبرد.
4. نضيف الشربات فوق خبز التوست المطحون، ثم نضع الخليط في صينية بها ورق زبدة ونفرده في القاع بالتساوي.
5. لتحضير طبقة القشطة: نذوب كوب من السكر ونصف كوب من النشا ونصف كوب من الدقيق في لتر ونصف من الحليب على البارد.
6. ثم نرفع الخليط على النار مع التقليب حتى نحصل على قوام ثقيل وكريمي، ثم نطفئ النار ونضيف كوب من القشطة مع التقليب حتى تتجانس المكونات تماماً.
7. نضع خليط القشطة فوق طبقة خبز التوست ونفرده بالتساوي ثم نترك الصينية في درجة حرارة الغرفة لتبرد قليلاً ثم توضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتماسك.
8. ثم تزين بالفستق المجروش والمكسرات وتقدم بألف صحة وعافية.

طريقة عمل عيش السرايا بالدقيق

المكونات

• كوب دقيق.
• 2 بيض.
• كوب زبادي.
• كوب إلا ربع سكر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

طريقة التحضير

1. نخفق  البيض مع السكر والفانيليا جيداً، ثم نضيف الزبادي مع استمرار الخفق.
2. ثم نضيف الدقيق والبيكنج صودا مع التقليب بالملعقة حتى تمتزج المكونات.
3. ثم نضع الخليط في صينية مدهونة بالسمن، وندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة 180 مئوية حتى تأخذ لون ذهبي.
4. نسقي الصينية فور خروجها من الفرن بالشربات المكرمل ثم نضيف عليها طبقة من القشطة وتزين بالفستق المجروش.