مش هتشتري الزبدة تاني.. الزبدة الفلاحي الاصلية 100% في الخلاط بنفس طعم الجاهزة واحلي
مش هتشتري الزبدة تاني.. الزبدة الفلاحي الاصلية 100% من أجمل الطرق التي لن تتوقفي عن عملها بعد الآن حيث يمكنك عمل حوالي 2 كيلو من الزبدة بكيلو واحد من الحليب بطعم ألذ من الزبدة الجاهزة ويمكنك عملها أيضًا بالقشدة الطبيعية أو الحليب، وتعمل الزبدة على إضافة طعم مميز إلى الأطعمة وتعد الزبدة بأنها أفضل من إضافة الزيوت للأطعمة حيث أن الإكثار من وضع الزيت في الطعام يؤثر على صحة الجسم وخاصة على الأشخاص المصابين بأمراض في القلب والشرايين.
الزبدة الفلاحي الاصلية 100% في الخلاط
بمكونات بسيطة يمكنك عمل الزبدة في المنزل والمكونات هي:-
- كمية من الحليب اللتر (حوالي 4 لتر).
- رشة ملح طعام.
- ملعقة من الحليب السائل أو الزبادي.
خطوات الطريقة
- افصلي القشدة التي توجد على الحليب بالمصفاة أو بأي وعاء شفاف حتى يصبح الحليب السائل وحده والقشدة وحدها واتركيهم لمدة يومين.
- بعد ذلك ضعي القشدة المكشوطة من على الحليب في برطمان زجاجي له غطاء محكم الغلق والحليب ضعيه في حوالي 4 أكواب.
- اتركي القشطة تنضج قليلًا داخل البرطمان الزجاجي حيث أن تركها تخمر وتنضج يجعلها تكون زبدة سميكة ودسمة بطعم أفضل.
- عملية نضج القشدة هي تركها في المطبخ في درجة حرارة مناسبة لمدة نصف يوم (12 ساعة) في الجو البارد.
- أو لمدة ربع يوم (6 ساعات) في الجو الدافئ أو الحار.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزبادي أو الحليب إلى القشطة حتى تنضج بشكل أسرع وقلبيها جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- قومي بعد ذلك برج البرطمان الزجاجي الموضوعة به القشدة لمدة تتراوح بين 5 إلى 15 دقيقية.
- أو يمكنك عمل ذلك بواسطة الخلاط الكهربائي.
- وذلك من خلال وضع القشدة داخل الوعاء الزجاجي وشغليه على درجة عالية حتى تتحول القشدة إلى تكتلات ثم أطفئيه.
- أخرجي الجبنة من الماء المثلج وأعجنيها بالملعقة ثم أضيفي إليها البرتقال أو الليمون أو الثوم المعمر.
- حتى تحصلي على طعم لذيذ.
- بعد ذلك أضيفي الملح إلى الزبدة لتمليحها قليلًا ويمكنك إضافة لكل ربع كيلو زبدة حوالي 1\2 ملعقة من ملح الطعام.
- وأخيرًا قومي بتخزينها في الثلاجة أو الفريزر حتى يحين استخدامها.
شارك
تعليقات