هاتى كوب زبادي وتعالى هقولك على أسهل طريقة لعمل الزبدة من اللبن فلاحي فلاحي
أسهل طريقة لعمل الزبدة من اللبن، تعد الزبدة من المواد التي نحصل عليها من اللبن أو القشدة وتحتوي على نسبة عالية من الدهون وخاصة إذا تم شرائها جاهزة كما أنها ممكن تكون غير ملوثة أو قد تعرضت للتلوث ولذلك جربي سيدتي عمل الزبدة في المنزل وسنقدم لكي الخطوات والطريقة اللازمة.
أسهل طريقة لعمل الزبدة من اللبن
يتم عمل الزبدة عن طريق استخدام الزبادي مع اللبن البقري ونتيجته كالتالي:
مكونات المطلوبة عمل الزبدة من اللبن
- مقدار أربعة لتر من اللبن البقري كامل الدسم.
- ربع كوب من الملح.
- كوب لبن زبادي.
طريقة تحضيرعمل الزبدة من اللبن
- نقوم بفصل القشدة عن الحليب ونضع الحليب في وعاء لمدة يومين حتى تتكون طبقة القشدة مرة أخرى عليه.
- نفصل الطبقة الثانية من القشدة التي تظهر ونضع القشطة في برطمان ونتركها جانبًا.
- نتركها حتى تنضج في مكان دافئ حيثُ يساعد على نضجها بسرعة أكثر ويُمكن أن نضيف كوب الزبادي.
- تترك القشطة لمدة ست ساعات وتظهر لها رائحة.
- نقوم برج برطمان القشطة جيدًا أو نستخدم الخلاط للحصول على كتل متماسكة.
- نضع الزبدة في قطعة من الشاش ونلفها جيدًا ثم نضعها في إناء به ماء مثلج لنتخلص من آثار القشطة تمامًا.
- عندما نلاحظ تغير لون الماء نقوم بسكبها ووضع مياه أخرى نظيفة.
- بعد ذلك نفرغ الزبدة من قطعة الشاش ويتم عجنها بالملعقة ونضيف الملح ونستمر في العجن لتختلط الزبدة تمامًا بالملح.
- نضع الزبدة في أكياس من البلاستيك في الفريزر أو وعاء جاف ونغلقه تمامًا ونضعه في الثلاجة.
طريقة تحضير الزبدة في المنزل
يمكن تحضير الزبدة في المنزل عن طريق استخدام الكريمة والطريقة كالتالي:
المقادير المطلوبة الزبدة في المنزل
- مقدار اثنين كوب من الكريمة.
- ملعقتين من الملح.
طريقة تحضير الزبدة في المنزل
- نقوم بخفق كوبين الكريمة في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام متجانس لزج.
- نستمر في خفق الكريمة حتى تتحول إلى كتل منفصلة من الزبدة والحليب.
- نقوم بتصفية الزبدة في وعاء آخر بعيدًا عن الحليب ونضيف إليها الماء البارد.
- نقوم بتقليب الزبدة مع الماء ونقوم بعصرها تمامًا لتصبح خالية من أي سوائل.
- بعد التأكد من نقاء الزبدة نقوم بوضعها في برطمان ونحرص أن يكون نظيف ثم نضعه في الثلاجة.
شارك
تعليقات