بدون قلاية الزيت مكون جبار ضعيه على الباذنجان هيبقي مقرمش ومش هيشرب نقطة زيت نهائيا
قلي الباتنجان بدون نقطة زيت، يحب الكثير من الكبار والصغار الباذنجان وهو من الخضروات الشهية وذات فوائد كثيرة حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد ويساهم في علاج الأنيميا وفقر الدم وكثير من الأطباء ينصح بتناوله دائما وتقوم ربات المنازل بالبحث عن طريقة لعمله بدون أي زيوت حتى تحافظ على صحة أبنائها لذلك سوف نوضح لكم طريقة عمل الباذنجان بدون أي زيوت من خلال هذا المقال.
مكونات عمل الباذنجان بدون زيت
أن الباذنجان المقلي طعم رائع وشهي حيث يوجد كثير من المطاعم المصرية تقوم بعمله ولكن سوف نوضح طريقة تحضيره في المنزل من خلال المكونات التالية
- ٣ حبات باذنجان.
- ملعقة ملح وفلفل اسود.
- كما أنه تحتاج إلى إضافة ملعقة عصير ليمون.
- بالإضافة إلى حوالي ٥ فصوص ثوم.
- نصف ملعقة شطة.
- وحوالي ملعقة بهارات وكمون.
- ملعقة شبت وكزبرة مفرومة .
- زيت تحمير.
طريقة عمل الباذنجان
يمكن تحضير وصفة الباذنجان الصحية بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ، فهذه المكونات ستسهل علينا جميعا تحضير الوصفة دون الحاجة إلى الكثير من الزيت سوف نقوم بتحضير الباذنجان بكل سهولة وفقا للمكونات السابقة عن طريق الخطوات التالية
- نغسل الباذنجان جيدا بالماء الفاتر عدة مرات حتي يتم تنظيفه بالكامل.
- نقوم بتقطيعة حلقات دائريه بطريقة رفيعه وليست سميكة.
- نقوم برش الملح عليه حتى لا يتشرب زيت ونتركة ربع ساعة قبل القلي.
- نسخن الزيت في المقلاة نضع شرائح الباذنجان عليه.
- نقوم بقليها حتى يصبح لونها ذهبي نخرجها على مناديل مطبخ.
- نقوم بتجهيز الخلطة نحضر وعاء فارغ قومي بتنظيف الوعاء وغسلة قبل استخدامه.
- نضع به عصير الليمون والثوم المفروم والشبت والبقدونس والبهارات والشطة والفلفل الأسود.
- وفيما بعد نقوم بتقليب الخليط جيدا حتى يتجانس.
- كما أنه لا بد أن نحضر ملعقة ونضع بها من الخليط على الباذنجان على كل واحدة على حدى حتى يتشرب الباذنجان من الخليط ثم نقدمه للطعام وبالهناء والشفاء ، يجب على ربات المنازل الحرص التام على عمل الباذنجان بهذه الطريقة حتى تحمي أولادها من الزيوت الضارة لصحتهم.
شارك
تعليقات