طريقة عمل عجينة الفلافل بالخلطة المخصوصة.. وطريقة مبتكرة لقلي الفلافل دون أن تتشرب زيت

طريقة عمل عجينة الفلافل بالخلطة المخصوصة، الفلافل من الأكلات المشهورة في مصر ومن الوجبات الأساسية في وجبة الإفطار، تتميز بطعمها الشهي واللذيذ والذي يحبه الكبير والصغير، تقدم إما مع السلطة الخضراء أو الطحينة، وترغب ربات المنزل في إعدادها في المنزل مثل المطاعم، فنقدم لكِ طريقة مبتكرة لقلي الفلافل دون أن تتشرب زيت وبخطوات سهلة وبسيطة ولن تحتاج إلى وقت طويل، ويمكنكِ الاحتفاظ بكمية من عجينة الفلافل في الفريزر وإخراجها قبل تحضيرها بساعة.

استخدام الفازلين لإزالة شعر المناطق الحساسة والجسم كله من الجذور.. وتبيض فوري للمناطق الداكنة بالجسم

طريقة مبتكرة لقلي الفلافل دون أن تتشرب زيت

اصنعي فلافل شهية ولذيذة مثل المطاعم وقدميها في وجبة الإفطار مع طبق الفول بالزيت الحار أو بزيت الزيتون، سيحبها أفراد أسرتك كثيرًا.

مكونات عجينة الفلافل

• ½ كيلو من الفول المدشوش.
• 2 ربطة من الكرات الأخضر.
• 1 ربطة كزبرة خضراء.
• 1 ربطة بقدونس خضراء.
• 1 لتر ماء.
• 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• 1 ملعقة صغيرة نشا.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• 3 فص من الثوم.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود وكمون.
• ½ ملعقة من السمسم.

طريقة تحضير عجينة الفلافل

• احضري وعاء عميق وضعي به الفول المدشوش وغطيه بالماء لمدة ليلة كاملة حتى يطرى الفول.
• قومي بتصفيته في الصباح ثم احضري محضرة الطعام وضعي به الفول ثم ضيفي إليه البيكربونات والنشا والكرات والكزبرة والبقدونس وباقي التوابل واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج سويًا.
• احضري أكياس بلاستيك وقومي بتقسيم العجينة في الأكياس مع الضغط على الكيس بيدكِ لتصبح مستوية داخل الكيس ثم ضعيه في الفريزر.
• اخرجي العجينة قبل قليها بساعة واحدة ثم احضري المقلاة وضعي فيها الزيت وارفعيها على نار عالية.
• احضري ملعقة وطبق به ماء وطبق به العجينة واغمسي الملعقة في الماء ثم ضعي الملعقة في العجينة وشكلي العجينة مثل الكرة ثم ضعي عليها السمسم ثم ضعيها في النار.
• كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من العجينة.
• قلبيها على الوجه الآخر حتى تصبح الفلافل مقرمشة اخرجيها على مناديل لتمتص الزيت.
• وقدميها ساخنة مع الخبز والسلطة والطحينة وبالهنا والشفا.