طريقة عمل الكريم كراميل السهل وسريع التحضير

من أكثر الحلويات شيوعاً حلوى الكريم كراميل فهى مفضلة لدى الجميع وخاصة الأطفال لأنها تكون خفيفة وأيضا بها فوائد كثيرة منها الفيتامينات والكالسيوم والبروتينات وهي من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وأيضا بها سعرات حرارية قليلة ولذلك يمكن الإعتماد على حلوى الكريم كراميل لأنها تمد الجسم بالطاقة وأيضا يحتاجها الطفل وليس الأطفال فقط ولكن الكبار فهى تكون صحية، وسوف نقوم بذكر طريقه لتحضيره فى المنزل بوقت قصير.

مكونات عمل الكريم كراميل:

• 1 لتر لبن سائل بارد.
• 7 حبات بيض.
• 5 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• نص كوب سكر أبيض.
• 1 ملعقة صغيرة خل ابيض.
• نص ملعقة عصير ليمون.
• 3 ملعقة نشا ذرة.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء ونقوم بتكسير البيض وفصل البياض عن الصفار، لأنه سوف يتم إستخدام البياض أولا.
2. نقوم بوضع البياض فى وعاء لوحده ونقوم بخفقه بواسطة المضرب الكهربائي حتي يتضاعف ويصبح كريمي.
3. وفى أثناء الخفق نقوم بوضع السكر عليه ونخفقه جيداً.
4. وبعد ذلك نضيف الفانيليا وعصير الليمون وملعقة خل ونقوم بخفقهم جميعاً مع بعضهم حتي يتزايد حجم المزيج.
5. نقوم بعد ذلك بوضع صفار البيض على المزيج ونستمر بخفقه جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضهم جيداً.
6. نقوم بإضافة اللبن السائل ونستمر فى خفقهم، وبعد ذلك سوف نحصل على مزيج سائل لونه أصفر مثل كريم كراميل.
7. نحضر وعاء غير لاصق ونضع فيه المزيج ونضعه على نار منخفضة، ونقوم بتذويب النشا مع الماء البارد.
8. وعندما يبدأ المزيج فى الغليان نقوم بوضع النشا ونستمر في التقليب حتى لا يحترق اللبن ويكون به كتل.
9. ننتظر حتي تبدأ الجميع المكونات فى الغليان وتمتزج مع بعضهم جيداً، وبعد ذلك نقوم بإزالته من على النار ونضعه فى أطباق صغيرة مناسبة للكريم كراميل.
10. بعد صبه فى أطباق نتركه يبرد قليلا وبعد ذلك نضعه فى الفريزر حتي يصبح مجمد، وذلك في وقت من 3 إلي 4 ساعات.
11. بعد أن يتجمد نقوم بتقديمه وهو بارد ويمكن أن نزينه بالفستق وقطع الموز.

مكونات عمل كريم كراميل سريع:

• 1 كوب سكر يقسم نصفين.
• 1 كوب لبن.
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودر.
• 2 بيضة.
• نص ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

1. نحضر مقلاة ونضع فيه السكر ونضعها على النار ونقلبها حتي يصبح كراميل سائل ليس به تكتلات.
2. نحضر الخلاط ونضع فيه نصف السكر الآخر واللبن والفانيليا واللبن البودرة ونقوم بخلطهم جميعاً مع بعضهم حتي يصبح خليط ناعما.
3. نقوم بصب الكراميل السائل فى أطباق السوفلية.
4. ونضع عليهم مزيج الكريم كراميل وبعد ذلك نضعهم فى الفرن فى حمام مائي حتي يصبح متماسك.
5. وبعد ذلك نخرجه يبرد قليلاً وبعد ذلك نضعهم فى الثلاجة حتي يتجمد ويصبح بارد وبعد ذلك يقدم جاهزاً.