طريقة عمل قرص طرية بالسمسم والعجوة بالعجينة القطنية الهشة

طريقة عمل قرص طرية بالسمسم والعجوة، من المخبوزات المحببة لدي الكبار والصغار قرص السمسم والعجوة الجميع يحبها ولا نختلف على طعمها ولها مذاق خاص وتتنوع المخبوزات المقدمة مثل بسكويت الشوكولاته وغيرها فهي مخبوزات تكون محشية من الداخل سواء بالعجوة أو جوز الهند أو الشوكولاته كما أن طريقة إعداد تلك الوصفات في المنزل تعد سهلة وبسيطة وتوفر لكي ثمن شرائها من المحلات، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل القرص الطرية الهشة بالسمسم والعجوة.

طريقة عمل قرص طرية بالسمسم والعجوة بالعجينة القطنية الهشة

لنجاح هذه الوصفة يجب أن يتم إعداد العجينة بنجاح حتي تصبح العجينة قطنية وهشه ويجب اختبار الخميرة الفورية ونترك العجينة حتي يتخمر قبل تشكيله.

المكونات

• خمس أكواب ونصف من الدقيق.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الزبادي.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• اثنان ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• رشة من الملح.

( للوجه)

• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• سمسم.

طريقة التحضير

1. في إناء عميق نضع كوب من الحليب الدافئ مع الخميرة الفورية وملعقة كبيرة من السكر ونخفق المكونات ثم نضيف كوب واحد من الدقيق ونقلب كل المكونات مع بعضها ثم نغطي العجين ونتركه حتي تتفاعل الخميرة لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.
2. ثم نحضر الإناء الموجود به العجين ونضيف إليه نصف كوب من الماء الدافئ ونصف كوب من السكر والزبادي والزيت ثم نضيف الحليب المجفف والفانيليا والبيكنج بودر والملح  ونقلب كل المكونات مع بعضها ثم نضيف باقي مقدار الدقيق بالتدريج ونعجن ثم نضيف الزبدة ونستمر في العجن وبعد أن ينتهي العجن نغطي الإناء ويترك في مكان دافئ حتي يتخمر العجين ويتضاعف حجمه.
3. بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة على شكل كرات صغيرة ونأخذ قطعة ونفردها قليلاً ثم نضع العجوة ونلم العجينة مرة أخري ونغلق على الحشو ثم نفرد العجينة على شكل قرص دائري أو تشكيلها حسب الرغبة وهكذا حتي تنتهي كل كمية العجين المتوفرة.
4. ثم نحضر صينية ونضع بها ورق زبدة ونرص العجين المشكل.
5. للوجه نخفق البيضة مع الحليب وندهن وجه العجين ثم نرش السمسم على الوجه ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتي ينضج ويتحمر الوجه.