طريقة عمل المناقيش اللبنانية اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة

المناقيش اللبنانية ، تعتبر من الوجبات السريعة المشهورة واللذيذة التي يحبها الكثير من اللبنانيين ويحبوا تناولها على وجبة الإفطار بجانب كوب من الشاي، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان إلى أخر، وتختلف حشوها حيث أنها يمكن حشوها باللحم او الجبنة أو الزعتر وزيت الزيتون وغيرها من الحشوات، وتبحث دائماً الأمهات على طرق سهلة وبسيطة لتحضيرها وتكون غير مكلفة، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة تحضير المناقيش اللبنانية اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

مكونات عمل المناقيش اللبنانية

تتكون المناقيش اللبنانية اللذيذة من بعض المكونات التي تعطيه مذاق شهي ولذيذ وهي كالآتي:-

• 4 أكواب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• كوب من اللبن الزبادي.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير الحشوة

هناك بعض المكونات لعمل الحشوة وهي كالآتي:-

• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من السماق.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير المناقيش اللبنانية اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به الدقيق والخميرة الفورية والسكر والملح ونقلب المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
2. نضيف بعد ذلك زيت الزيتون واللبن الزبادي والزعتر ونعجن المكونات جيداً لمدة دقيقتين حتي تخلط المكونات جيداً.
3. ثم نضيف بعد ذلك الماء الدافئ بالتدريج ونعجن جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية ومتجانسة.
4. يمكن إضافة كمية قليلة من الدقيق إذا كانت العجينة متلاصقة وطرية.
5. نقوم بتغطية العجينة بورق نايلون ونضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتي يتضاعف حجمها جيداً.
6. نضع العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونفرد العجينة بالأطراف في قاع الصينية ونتركها ترتاح.
7. تحضير طبق ونخلط به زيت الزيتون والسماق والزعتر ونقلب المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
8. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تسخن جيداً.
9. نضع الحشوة على العجينة ونفردها جيداً ونضع الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة حتي تنضج جيداً.
10. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نقطعها ونضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.

سر نجاح العجينة

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها عند عمل العجينة وهي كالآتي:-

• عدم وضع الدقيق مرة واحدة ولكن يجب وضعه على مرحلتين اي يمكن تخمير النصف الأول ثم نضيف النصف الثاني.
• التأكد من مدة صلاحية الخميرة الفورية اي نقوم بوضع كوب من الماء الدافئ وملعقة من السكر والخميرة ومراقبتها بطهور فقاعات تعني أنها جيدة.
• يجب التأكد من أن الماء المضاف للعجن دافئ وليس مغلى أو ساخن حداً حتي لا تفيد العجينة بل بالعكس تكون هشة وطرية.

كيفية تخزين العجينة

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتخزين العجينة وهي كالتالي:-

• عليكي تخزين العجينة بعد عملها مباشرتاً اي قومي بتقطيع العجينة الي كرات ونلفها بورق الزبدة حتي لا تلتصق ثم نضعها ففي كيس نايلون.
• اكتبي عليها تاريخ الانتاج حيث أن صالحة لمدة ثلاث أشهر حتي لا تنتهي صلاحيتها وجودتها وتفسد وعند الاستخدام نخرجها من الثلاجة لبضع ساعات.
• يجب تشكيل العجينة على الشكل الذي تريدينه قبل الاستخدام حيث عند عمل المناقيش اي عمل عجينة دائرية منفردة كل واحد على حدة حتي تتجمد.