طريقة حلوى الميلفيه بالوصفة الأصلية
تعد حلوى الميلفيه من أشهى وأشهر الحلويات العالمية وهي وصفة رائعة مأخوذة من المطبخ الفرينسي المشهور بالحلويات والمعجات الشهية والمميزة، تقدم تلك الحلويات في الكثير من الكافيهات ويتم شرائه من محلات الحلويات بأسعار كبيرة، لذلك قومي بتحضيره في المنزل بدلاً من شرائه واستمتعي به مع أسرتك فتابعي المقال لتعرفي المقادير والخطوات.
حلوى الميلفيه
حضري ألذ حلوى بكريمة الباستري الشهية وقدميها لضيوفك أو لأولادك بعد الغداء واستمتعي به مع كوب من القهوة أو الشاى.
المقادير اللازمة لعمل الحلوى:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام أو الخاص بالحلويات.
- نصف كيلو من الزبدة الغير المالحة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة من الخل أو يمكن استبداله بعصير الليمون.
- رشة من الملح الأبيض الناعم.
- صفار بيضة واحدة كبيرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي كزيت الذرة.
- نصف كوب من الماء.
مقادير الكريم باتسري:
- كمية من السكر حسب الحاجة.
- ثلاث أكياس من الفانيليا البودر.
- نصف كوب من اللبن السائل.
- رشة صغيرة من الملح.
- صفار خمس بيضات كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الزبد الغير مالحة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
خطوات تحضير حلوى الميلفيه:
- في وعاء عميق قومي بنخل الدقيق للتخلص من أي شوائب أو كتل في الدقيق.
- أضيفي الملح ووالسكر والبيض وقلبي.
- أضيفي الزبدة وقلبي المكونات جيداً حتى تمتزج.
- يضاف الخل ثم يضاف الماء بالتدريج مع التقليب.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتشكل العجينة.
- اعجني حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
- أحضري ورق الاسترتش وقومي بتغطية العجينة ولفها جيداً.
- أدخلي العجينة الثلاجة لمدة ربع ساعة في الثلاجة حتى تتماسك.
- نظفي رخامة جيداً ورشي عليها رشة من الدقيق.
- أحضري العجينة ثم وقمي بفردا على الرخامة حتى تصبح طبقة مناسبة السمك.
- ضعي كمية من الزبدة على أطراف العجينة ثم أعيدي تجميعها وطيها مرة أخرى.
- غطي العجينة مرة أخرى ثم أدخليها الثلاجة لربع ساعة إضافية.
- كرري الخطوات ثلاث مرات ثم افرديها وقطعيها مربعات.
- توضع في صينية وتخبز في الفرن.
- تخلط مكونات الكريمة معاً على النار ثم يتم حشو الطبقات بها وتقدم.
شارك
تعليقات