هاتي كوب لبن وتعالى هقولك علي سر عمل البسبوسة المحشية زي المحلات في 10 دقائق بس

سر عمل البسبوسة المحشية زي المحلات، تعتبر البسبوسة من أجمل الحلويات التي يحبها الصغير والكبير، علامة مميزة من علامات الحلوى في مصر، تعتبر البسبوسة من أكثر الحلويات شعبية في العالم العربي أجمع، تتكون البسبوسة من مكونات سهلة وبسيطة، ومتاحة في كل بيت، من السهل طبخ حلوى البسبوسة، وبخطوات بسيطة، وبتكلفة قليلة، يمكن لربة المنزل عمل البسبوسة، رائعة الطعم وعالية القيمة الغذائية بمكوناتها المغذية للأطفال والكبار.

سر عمل البسبوسة المحشية زي المحلات

سوف نقدم لكم مكونات وطريقة تحضير البسبوسة المحشية

مكونات عمل البسبوسة المحشية

• نص كيلو من الدقيق السميد، يمكن شرائه من العطار.
• كوب من السمن، يفضل السمن البلدي، يمكن أيضا استخدام النباتي حسب الرغبة.
• وكوب من اللبن الحليب.
• كوب من السكر.
• ملعقة طعام ممسوحه من البيكنج بودر.
• ملعقتين من العسل النحل، أو عسل الجلوكوز أيهما توفر.

مكونات شربات البسبوسة المحشية

• كوب من السكر.
• كوبين من الماء.
• عصير نصف ليمونه

طريقة عمل البسبوسة المحشية

• نحضر وعاء عميق يصلح للعجن.
• نضع فيه الدقيق السميد، ونقلب فيه البيكنج بودر، تقليبا جيدا.
• نحضر مقلاة نظيفة، ونضعها على النار.
• نضع فيها كوب السمنة، ونتركه حتى يذوب قليلا.
• لا نجعل السمن يسخن تسخينا شديدا، فقط يصل إلى مرحلة الدفأ.
• نضيف إلى السمن ملعقتين عسل النحل، أو عسل الجلوكوز حسب المتوفر لدينا.
• نقلب جيدا العسل في السمن حتى تمام الذوبان.
• نضيف كوب اللبن الحليب.
• نستمر في التقليب برفق.
• نتأكد من الذوبان الكامل للحليب السائل مع السمن والعسل.
• ننتظر حتى يصبح السمن دافئ، ملحوظة هامة عدم استخدام السمن في العجن وهو ساخن.
• نضع السمن المذاب فيه العسل واللبن، على دقيق السميد، نعجن برفق شديد باستخدام فقط ثلاث أصابع من اليد الواحدة.
• نتأكد من اختلاط خليط السمن واللبن والعسل، اختلاط تام بكل ذرات الدقيق.
• نحضر صينية مناسبة للخبز، ولتكن الصينية الأصغر حجما من صواني البسبوسة الثلاث المعروفة.
• ندهن الصينية بقطعة صغيرة من السمن.
• نفرد العجين في الصينية، ونقوم بتسوية سطح العجين برفق.
• نضع على الوجه، مكسرات مثل اللوز أو الفول السوداني، أو نتركه بدون شيء حسب الرغبة.
• نسخن فرن البوتاجاز تسخينا شديدا، نضع صينية البسبوسة المحشية في الرف الأسفل.
• نراقب الصينية حتى تتحمر جوانبها، نشعل شواية الفرن لمدة لا تزيد عن دقيقة.
• حتى نتأكد من تحمر الوجه، نطفأ الفرن ونخرج الصينية.
• بمجرد خروج الصينية الساخنة، نضع عليها شربات البسبوسة شديد السخونة.
• نقوم بتغطية الصينية.
• نتركها حتى تبرد تماما، ثم نقوم بتقطيعها حسب الرغبة.

طريقة عمل شربات البسبوسة

• نحضر قدر مناسب.
• نضع فيه كوب من السكر، والكوبين من الماء.
• نضعه على البوتاجاز، عندما يبدأ في الغليان، نضع عليه عصير نصف ليمونة، وإن لم يتوفر من الممكن وضع ذرة بسيطة من ملح الليمون.
• نتركه يغلى لمدة دقيقتين، ثم تطفأ عليه النار، ويستخدم ساخن جدا.