طريقة الديك الرومى بالبرتقال في الفرن

تعد وصفة الديك الرومى بالبرتقال من ألذ الأطباق وهو طبق فخم تجده في منتصف طاولة الغداء في العزائم الكبيرة والأعياد والمناسبات السعيدة كما يحضر في أكبر المطاعم الخمس نجوم وبأسعار عالية، يمكنك بكل سهولة عمل هذا الطبق في المنزل دون الحاجة إلى شرائه من المطاعم فتابعينا لنطلعك على الوصفة والمقادير التي ستحتاجينها.

الديك الرومى بالبرتقال

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

• ثلاث ثمرات من البرتقال البلدي متوسطة الحجم.
• نصف كوب من الزبدة الغير مالحة بدرجة حرارة الغرفة.
• ديك رومي واحد يزن حوالي أربعة عشر وحتى ستة عشر رطل.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة الغير مالحة.
• بصلة صغيرة  حمراء مقطعة جوانح.
• أربع عيدان من إكليل الجبل الطازج بدون طحن.
• عودان من الزعترالطازج.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• كيس حراري مناسب للفرن بحجم الديك الرومي.
• نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.

خطوات تحضير الديك الرومى بالبرتقال:

1. قومي أولاً بتنظيف الديك الرومي جيداً بالخل والملح والليمون.
2. يجب نقعه في كمية من الماء بالخل مع رشة من الجنزبيل للتخلص من أي رائحة كريهة.
3. بعد ذلك قومي بشطفه بالماء ثم يترك حتى يتم تصفيه كل الماء العالق به.
4. اغسلي البرتقال ثم ابشريه وقطعيه إلى شرائح.
5. في طبق قومي بخلط كلاً من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة وبشر قشر البرتقال.
6. استخدمي هذا الخليط لدهن الديك الرومي من الخارج وبين الجلد واللحم.
7. في طبق اخلطي الملح والفلفل والثوم البودر والزبدة الزائبة.
8. وزعي الخليط على الديك الرومي من الخارج وفي الداخل أيضاً واتركيه عدة ساعات حتى يتشرب التتبيلة.
9. ضعي اكليل الجبل والزعتر الفريش وشرائح البصل داخل الديك الرومي.
10. أضيفي شرائح من البرتقال إن أردت ثم اجعلي وركي الديك متعاكسين وثبتيهما ليتم إغلاقه.
11. أحضري كيس الفرن وضعي به الدقيق ورجيه جيداً ليتغلف من الداخل.
12. ضعي به الديك الرومي ثم أضيفي عصير البرتقال فوقه.
13. أدخلي الكيس الفرن واتركي الديك الرومي ينضج لمدة ثلاثة أو أربع ساعات.