طريقة عمل ميني رول ستيك بالبطاطس

يعد طبق ميني رول ستيك من ألذ الأطباق وقد اشتهر في الفترة الأخيرة وحضره العديد من الشيفات في برامج الطبخ حيث يحضروه مع حشو البطاطس الشهية لتعطي الطبق طعم مميز يشبه الذي يقدم في المطاعم، للتعرف على الوصفة كاملة لتحضير هذا الطبق تابعي المقال فسنوفر المقادير المطلوبة والطريقة خطوة بخطوة.

ميني رول ستيك

المقادير اللازمة لتحضير الطبق:

• نصف كيلو من ستيك اللحم.
• ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف والمطحون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من صوص المستردة أو الخردل.
• ثلاث حبات كبيرة من البطاطس.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.

خطوات تحضير ميني رول ستيك:

1. قومي أولاً بتحضير البطاطس عن طريق تقشيرها وغسلها بالماء جيداً.
2. تقطع البطاطس إلى أصابع رفيعة ثم تنقع في كمية من الماء مضاف إليه بعض الملح.
3. قومي بتصفية البطاطس من الماء واتركيها تجف تماماً.
4. سخني كمية غزيرة من الزيت على النار ثم استخدميها لقلي أصابع البطاطس.
5. قلبي البطاطس حتى يتم تحميرها جيداً وتصبح ذهبية.
6. أزيلي البطاطس من الزيت واتركيها على مناديل ورقية لتبرد وتمتص الزيت الزائد.
7. قطعي اللحم إلى شرائح ستيك كالبوفتيك.
8. استخدمي مطرقة اللحم واطرقي عبيها حتى تصبح رقيقة للغاية.
9. في طبق قومي بخلط الملح والفلفل الاسود والثوم البودر معاً.
10. أضيفي المسطردة وزيت الزيتون وعصير الليمون وقلبيز
11. يضاف الزعتر وتقلب المكونات معاً حتى تشكل خليط متجانس.
12. أضيفي هذا الخليط إلى ستيك اللحم ويوزع من كل الجهات.
13. ضعي الستيك المتبل في طبق واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر ليتشرب التتبيلة.
14. قومي بوضع بضع أصابع من البطاطس في ستيك اللحم.
15. يتم لف الستيك على كشل رول وتثبيته جيداً بالعيدان الخشبية الرفيعة.
16. قومي بتسخين مقلاه من التيفال أو الجرانيت على نار متوسطة مع القليل من الزيت.
17. أضيفي ستيك اللحم بالبطاطس واتركيها حتى تنضج تماماً وتحمر.
18. قلبي على كل الجهات حتى يتم شويها من كل الجهات ثم قدميها مع صوص الباربيكيو.