الفراخ المشويه بتتبيلة جديدة و سريعه والطعم خرافي فى الفرن أحلى من المحلات

تعتبر الفراخ المشوية من الأكلات المصرية الشهيرة التي تقدم في المناسبات وهي تتميز بطعمها اللذيذ وتحتوي الفراخ على عناصر غذائية كثيرة هامة لصحة الإنسان ومنها البروتين، وشوربة الفراخ تساعد على رفع مناعة الجسم وتعالج نزلات البرد ولذلك نحن اليوم نقدم لكم طريقة عمل الفراخ المشوية بكل التفاصيل فتابعونا.

طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن

المكونات:

• دجاجة كاملة مقطعة.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• 6 ملاعق زيت.
• 2 ملعقة كبيرة كاتشاب.
• ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة التحضير:

1. بعد غسل الدجاج جيدا بالدقيق والملح نقوم بعمل فتحات بداخله بالسكينة ثم نحضر وعاء كبير ونضع به الكاتشاب.
2. مع الزيت والبصل والثوم البودرة وأيضا البابريكا ونقلب المكونات ثم نتبل الدجاج بهذه التتبيلة ونتركها لمدة ساعتين في الثلاجة.
3. نسخن الفرن على درجة 180 ويترك لمدة 30 دقيقة قبل وضع الدجاجة بداخله حتى يسخن جيدا توضع الدجاجة على شبكة الفرن.
4. ويجب أن نضعها على الجلد وتحتها نضع صينية بها كمية مناسبة من الماء الساخن ونتركها لمدة 40 دقيقة ثم تقلب على الجانب الأخر.
5. وعندما تنضج الدجاجة تقدم وهي ساخنة مع سلطة طحينة وسلطة خضراء وأرز بالشعرية أو عيش بلدي وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادي

المكونات:

• دجاجة متوسطة الحجم.
• نصف كوب زيت.
• 2 كوب زبادي طازج.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة كزبرة ناشفة مطحونة.
• نصف ملعقة سماق.
• نصف ملعقة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة من البابريكا.

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الفرن جيدا على درجة حرارة 200 ثم نحضر بولة كبيرة ونضع بداخلها جميع المكونات السابقة.
2. ثم نضيف الدجاج وندخل المكونات بداخلها ومن جميع الجهات ونتركها عدة ساعات حتى تتشرب من الطعم.
3. من الأفضل أن نترك الفراخ المشوية في التتبيلة لمدة ليلة كاملة حتى تأخذ طعم الشوي المضبوط وتكون مثل الجاهزة.
4. بعد ذلك توضع الفراخ على شبكة الفرن واحرصي على أن يكون الجلد في اتجاه الأسفل وتحتها ضعي طبقة من ورق الفويل.
5. للحفاظ على نظافة الفرن تترك الفرخة لمدة ساعة في الفرن مع التقليب على كل الجانبين حتى تنضج ثم تقدم وبالهنا والشفا.

سر نجاح الفراخ المشوية

• يجب أن نقوم بتتبيل الفراخ ونتركها في الثلاجة طوال الليل حتى تتشرب من طعم التتبيلة وتصبح الأنسجة طرية وهشة.
• نسخن الفرن جيدا قبل وضع الدجاج بداخله ثم توضع الدجاجة ناحية الجلد أولا وينصح بعدم تشغيل الشواية نهائيا إلا بعد نضج الفراخ من جميع الجوانب.
• ينصح بوضع وعاء به ماء مغلي مع وباقي مكونات الخلطة مع شرائح من الليمون للحفاظ على طراوة الدجاج.

فوائد تناول الدجاج المشوي

1. يحتوي الدجاج المشوي على نسبة عالية من الفيتامينات وخاصة فيتامين ب المعروف بفوائدة المذهلة لصحة الدماغ والأعصاب.
2. يوجد بالدجاج نسبة عالية من البروتينات وهو يعد أيضا من المصادر الحيوانية التي تحتوي على الفسفور والسيلينيوم وبالتالي تزيد من مناعة الجسم وتمنع الإصابة بالأمراض.
3. الدجاج المشوي حل فعال للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول وضغط الدم لأنه يحتوي على نسبة بسيطة من الدهون.