طريقة عمل كيكة البخار البيتي بقوام هش وخفيف أحلى من الجاهزة

كيكة البخار البيتي ، من أسهل انواع المخبوزات التي يتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة، فهي تمتلك قوام هش ورائع أحلى من الجاهزة، وطعمها يختلف تماماً عن الحلويات الأخرى التي تباع في محلات الحلواني، وتعرف بنكهة الحليب الجميلة التي تجعل طعمها طيب ورائحتها جميلة، ومكوناتها بسيطة جداً ولا تستغرق وقت طويل في إعدادها، وتستطيع الأمهات القيام بعملها بكل سهولة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل كيكة البخار البيتي بقوام هش وخفيف أحلى من الجاهزة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مكونات كيكة البخار البيتي

تحتوي الكيكة على بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• كوب من الحليب السائل.
• كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• رشة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ثلاث حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من السمنة لدهن القالب.
• ثلاث أكواب من الدقيق الفاخر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة البخار البيتي الهشة بقوام رائع بخطوات بسيطة وسهلة وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء كبير ونضع به السكر، والبيض، والفانيليا، والخل، وعصير الليمون  ونخفق جيداً مع بعض بواسطة المضرب اليدوي حتى نحصل على قوام كريمي فاتح اللون.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب والزيت للخليط ونقلب باستمرار حتى تمتزج جميع المكونات.
3. ثم نضيف الدقيق، والبيكنج بودر، والملح ونقلب باستمرار في إتجاه واحد حتى نحصل على قوام ثقيل وناعم.
4. نحضر قولب الكيك ونقوم بدهنه بالسمنة جيداً، ثم نرش القالب بقليل من الدقيق، ثم نصب خليط الكيك داخله، ثم نقوم بتوزيعه بالتساوي على القالب.
5. نشعل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نقوم بوضع وعاء به ماء مغلي داخل الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى يملئ البخار الفرن.
6. بعد ذلك ندخل قالب الكيك بجوار وعاء الماء ونغلق الفرن جيداً لمدة عشر دقائق تقريباً.
7. بعد ذلك نقوم بفتح الفرن ومراقبة الكيكة حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل، ثم نقوم باختيار الكيكة بواسطة عود من خلة الأسنان حتى نتأكد من نضج الكيك تماماً ولا يوجد خليط سائل دخل الكيكة.
8. نخرج الكيكة من الفرن ثم نقوم بقلبها على الوجه الآخر ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نقوم بتقطيع الكيكة على حسب الأشكال التي ترغبين فيها ونقدمها بألف صحة وهنا.

سر نجاح كيكة البخار البيتي

سوف نقدم لكم بعض النصائح الهامة لنجاح الكيك بالمنزل وهى كالتالي:-

• يفضل وضع وعاء من الماء المغلي داخل الفرن قبل وضع الكيكة حتى نجعلها أكثر هشاشة.
• يفضل خلط المكونات الجافة مع بعضها قبل وضع المواد السائلة حتى نحصل على نتائج أفضل.
• وضع رشة صغيرة من الملح يجعله طعم الكيكة رائع وجميل.
• من نجاح الكيك بالمنزل بفضل أن تكون جميع المقادير بدرجة حرارة الغرفة.
• تشغيل الفرن قبل البدء في صنع الكيكة بعشر دقائق حتى نحصل على القوام المناسب.
• يساعد البخار على إعطاء الكيكة قوام هش ومرتفع مثل الجاهزة.