أنجح عجينة لعمل اللقيمات الخليجية اللذيذة

تعتبر اللقيمات الخليجية من الحلويات الشرقية المشهورة في كل البلاد العربية، ويكثر تقديمها في أيام شهر رمضان المبارك حيث تحرص ربات البيوت على إعداد الحلويات الشرقية بأنواعها المختلفة، وتتميز اللقيمات بمكوناتها الغير مكلفة والموجودة في كل منزل، كما أنها حلوى سهلة وسريعة التحضير يمكنك تحضيرها في أي وقت، ويقبل على تناولها كل أفراد الأسرة لمذاقها الشهي المميز، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل اللقيمات الخليجية.

مكونات اللقيمات الخليجية

نحتاج لعمل اللقيمات الخليجية بعض المكونات البسيطة المتوفرة في المطبخ، وهى كما يلي:-

 القطر

• 3 أكواب من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

العجينة

• 3 أكواب من الماء الدافئ.
• 4 أكواب من الدقيق الفاخر أو متعدد الاستعمالات.
• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 5 ملاعق كبيرة من القطر البارد.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• زيت نباتي للقلي.

  

طريقة التحضير

اللقيمات الخليجية من أسهل وصفات الحلويات التي يمكنك تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة كالتالي:-

1. لتحضير القطر: نذوب ثلاثة أكواب من السكر في كوبين ماء على البارد، ثم نرفع الخليط على النار ويترك حتى يصل لدرجة الغليان.
2. نضيف عصير نصف ليمونة، ونترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق ثم نطفئ النار.
3. نقوم أولاً بنخل الدقيق للتخلص من أي شوائب أو تكتلات.
4. لتحضير العجينة: نذوب أربع ملاعق صغيرة من الخميرة وملعقة كبيرة من السكر في ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
5. نضيف خمس ملاعق كبيرة من القطر البارد، ثم نضيف أربع أكواب من الدقيق وثلاثة ملاعق كبيرة من نشا الذرة وربع ملعقة صغيرة من الملح ونعجن المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة سائلة تشبه خليط الكيك وخالية من أي تكتلات.
6. ثم تغطي العجينة وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
7. ثم نشكل كرات صغيرة الحجم من العجينة، ونقليها في زيت غزير وساخن حتى تأخذ لون ذهبي.
8. نرفع اللقيمات من الزيت ثم نضعها مباشرةً في القطر البارد، ثم نرفعها من القطر وتقدم بألف صحة وعافية.

طريقة عمل صوص التوفي لتزيين اللقيمات

يمكنك تزيين اللقيمات بصوص التوفي اللذيذ بدلاً من القطر، ويتم تحضير صوص التوفي بالطريقة التالية:-

1. نضع كوب من السكر الحبيبات على نار هادئة حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبي.
2. ثم نذوب ملعقة كبيرة من النشا في كوب ونصف من الحليب البارد، ثم نضيف مزيج الحليب والنشا إلى السكر المكرمل بالتدريج.
3. نقلب الخليط على نار متوسطة حتى يصل لدرجة الغليان ويصبح القوام كريمي.
4. ثم نضيف ملعقة صغيرة من الزبدة ونرفع المكونات عن النار وتترك حتى تبرد تماماً.

أسرار نجاح عمل اللقيمات

توجد بعض النصائح لنجاح عمل اللقيمات في المنزل، سنقدمها لكم فيما يلي:-

1. يجب التأكد من صلاحية الخميرة، ويفضل وضعها في كوب ماء دافئ مع ملعقة سكر، إذا تكونت رغوة على وجه الخليط تكون الخميرة صالحة.
2. يفضل أن يكون زيت القلي ساخن قبل وضع اللقيمات حتى لا تشرب الكثير من الزيت أثناء القلي.
3. يفضل وضع اللقيمات على مصفاة بعد قليها للتخلص من الزيت الزائد.
4. يجب أن تكون عجينة اللقيمات سائلة تشبه خليط الكيك.