مكون ميخترشي علي بالك لتنظيف الممبار بسرعه الصاروخ بطريقة سهله وبدون تعب
مكون ميخترشي علي بالك لتنظيف الممبار بسرعه الصاروخ يعتبر الممبار من أهم الوصفات الأساسية والمندرجة ضمن الأكلات الشعبية في مصر والوطن العربي وهو من أجمل والذ الأكلات علي الإطلاق، يسود انتشاره في شهر رمضان وعيد الاضحي بصفة خاصة، لكن طريقة التنظيف تعتبر من أكثر العوائق التي تواجه ربات المنزل في إعداده، لذلك سنوضح طريقة تنظيف وحشو وتسوية الممبار في هذا المقال استمروا في القراءة.
تنظيف الممبار بسرعه الصاروخ
لتنظيف الممبار والقضاء علي الريحة وجعله أبيض براق يجب أتباع الخطوات التالية بالترتيب
- بعد شراء الممبار من الجزار يجب أن نقطة إلى أجزاء بحيث يسهل مسكه وغسله.
- نقوم بوضع طرف الممبار في حنفية أو خرطوم ونفتح المياه حتى نتخلص من جميع الفضلات الحيوانية الموجودة بداخله.
- ثم نقوم بنقع الكمية كاملة في ملح أبيض خشن جدا، وخل أبيض وعصير ليمون لمدة ستين دقيقة.
- نشطف الممبار من الإضافات السابقة جيدا، ثم نحضر عود من الشيش طاووق ونقلب الممبار علي الجهة الاخري و ننظفها أيضا.
- نحضر جلدة أنبوبة بوتاجاز ونقوم بإدخال طرف الممبار ونسحبه حتى آخره ونكرر هذه الخطوة أكثر من مرة حتى تنتهي الكمية جميعها.
- اشطفه جيدا ونعاود الخطوة الأولى وننقعه في ملح وخل وعصير الليمون وقليل من الدقيق لمدة عشرين دقيقة.
- ثم تتوالى في فركه جيدا بالدقيق والملح ونغسله جيدا، ثم نقلبها الى الجهة الأولى بحيث تكون الدهون بالداخل وليس من الخارج.
- والمكون السحري الذي يخلصك من الروائح واى تراكم اخر في الممبار هو البيكنج بودر يمكنك نقع الممبار بالماء والببيكنج بودر لمدة ساعه على الأقل ثم يشطف ويبدأ في الحشو.
طريقة تحضير حشوة الممبار
تختلف الحشوة حسب الرغبة فيمكن إضافة اللحم المفروم أو الاستغناء عنه، لكن المكونات التالية أساسية
- بصل مفروم.
- شبت وكزبرة مفرومة.
- أرز.
- ملح.
- فلفل.
- طماطم.
تخلط المكونات السابقة معا في وعاء ويتوالى حشوها داخل الممبار سواء باليد أو باستخدام قمع.
طريقة تسوية الممبار
- نضع حلة على النار بها ماء ونضيف إليها شرائح من البصل والجزر والكرفس لاكساب الممبار راءحة ممتازة.
- كذلك نضيف قليل من الملح وقليل من الفلفل الأسود، بعد غليان الماء جيدا نضيف الممبار قطعة تلو الاخري حتي لا تتفتح أثناء التسوية.
- يترك ساعة على النار وبعد التسوية نقوم بقليه في زيت عميق للحصول على اللون الذهبي ويقدم بالهنا والشفا.
شارك
تعليقات