كفتة الحاتي بكل أسرارها وتكاتها زي المحلات وسر الملعقة السحرية لطعم مميز

تعد كفتة الحاتي من أشهى الأكلات التي يعشقها فئة كبيرة من الناس، ويصعب عملها بنفس طريقة المحلات، لكن تم ملاحظة أن هناك أكثر من طريقة لعمل هذا النوع من الكفتة يشبه مذاق المحلات تمامًا، وهذا ما سنقوم بعرضه داخل هذا المقال.

كفتة الحاتي

يتم التوصل لمذاق هذا النوع من الكفتة بأفضل وأسهل طريقة يكمن من خلال التزامنا بكافة المكونات وخطوات التحضير الآتية:

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• قطعة فحم.
• زعتر.
• بهارات كفتة من العطار.
• 3 ملاعق من البقسماط الناعم.
• ربع ملعقة من الخل الأبيض، وهذا أحد أسرار الكفتة، حيث يضفي عليها طعم مميز ويجعلها تنضج أسرع، ولكن لا تزيدي عن ربع ملعقة صغيرة.
• ثمرة طماطم مفرومة.
• بصلة مبشورة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الدهن.

طريقة عمل كفتة الكبابجي

• في بداية الأمر نقوم بإضافة نصف كيلو من اللحم المفروم مع الخل الأبيض والبقسماط داخل إناء عميق، ومن ثم نقوم بخلطهم معًا بشكل جيد.
• ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والزعتر بخليط اللحم المفروم، وذلك مع العجن بشكل مستمر.
• ويترك خليط الكفتة في الثلاجة لفترة زمنية تصل إلى حوالي نصف ساعة على أقل تقدير.
• وبعدها نقوم بوضع كمية من ماء البصل والطماطم المبشورة على اليد، ثم نقوم بتشكيل الكفتة.
• ثم نقوم بوضع أصابع الكفتة في الأسياخ، ونضعها على شواية الفرن، ويفضل أن نقوم بوضع قطعة من الفحم في ورق فويل مع الكفتة.
• وبعد أن نتأكد من أن الكفتة قد نضجت، فنقوم بتقديمها ساخنة، وتقدم مع الخبز الأسمر وسلطة الطحينة.

طريقة عمل كفتة الحاتي السريعة

المكونات

• كيلو من اللحم المفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• كمية من البقدونس المفروم.
• نصف كيلو من البصل المفروم.

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن

• أولًا نقوم بإحضار مقلاة على النار ونضح بها البصل المفروم، وبعد أن يتغير لون البصل، فنقوم بإضافة التوابل.
• وبعد ذلك نقوم بوضع اللحم المفروم ومن ثم البقدونس المفروم، وذلك مع التقليب بصورة مستمرة.
• ثم نترك المكونات حت تبرد بعض الشيء، ونقوم بتشكيل أصابع الكفتة في الأسياخ.
• وبعدها نقوم برصها على الشواية، وفي غضون دقائق سنتحصل على أشهى وأسرع كفتة حاتي.

وبذلك نكون قد وضحنا لكم كل التفاصيل التي تخص أفضل طرق عمل كفتة الحاتي، فمن خلال الالتزام بكافة الخطوات التي عرضناها في بداية المقال، فسوف نتوصل إلى مذاق لكفتة الحاتي والذي يشبه أفضل المحلات بصورة كبيرة.