أسهل طريقة لعمل فريكة الدجاج السورية بمذاق مميز

تعتبر فريكة الدجاج السورية من الأكلات الخفيفة التي تتمتع بمذاق شهي ومميز، والفريكة أو الفريك كما يسمى في مصر عبارة عن قمح أخضر مجفف ويتم استخدامها في العديد من الوصفات في المطبخ السوري، ومنها الفريكة بالدجاج أو اللحم أو الكبدة، وهى من الأكلات السهلة والسريعة في التحضير، وتقدم في المناسبات الكبيرة كطبق رئيسي، كما تتميز الفريكة بقيمتها الغذائية العالية فهى تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف الغذائية والكربوهيدرات المهمة لصحة الجسم، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل فريكة الدجاج السورية بمذاق مميز.

 مكونات فريكة الدجاج السورية

يتم تحضير فريكة الدجاج السورية بالمكونات التالية:-

• دجاج مقطع حسب الرغبة.
• نصف كيلو فريك مغسول ومنقوع لمدة ربع ساعة.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• كوب من البازلاء (اختياري).
• ملعقة كبيرة من الملح لسلق الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
• توابل لسلق الدجاج ( فلفل أسود حب/ قرفة / حبهان /قرنفل / ورق لورا )
• لوز محمص.
• صنوبر محمص.

  

 طريقة التحضير

طريقة تحضير فريكة الدجاج السورية سهلة وسريعة، وتتم بالخطوات التالية:-

1. في قدر على النار نسلق الدجاج مع الفلفل الأسود، الملح، القرفة، الحبهان، ورق اللورا والقرنفل ثم يترك ليغلي حتى ينضج تماماً.
2. بعد نضج الدجاج، ندهن قطع الدجاج بالسمن وتوضع في فرن ساخن مسبقاً تحت الشواية حتى تأخذ لون ذهبي.
3. نقلب الفريك مع السمن ثم نضيف مرق الدجاج ونقلب جيداً، نضيف الفلفل الأسود والزنجبيل ويترك حتى ينضج تماماً.
4. في مقلاة على النار نضع ملعقة من السمن والبازلاء ونقلب لمدة خمس دقائق ثم نطفئ النار ونضعها فوق الفريكة ونقلب جيداً.
5. ثم نضع الفريكة في طبق التقديم ويوضع فوقها الدجاج المحمر وقليل من اللوز والصنوبر المحمص وتقدم بألف صحة وعافية.

فوائد الفريك

يتميز الفريك بالكثير من الفوائد لصحة الجسم، من أهمها ما يلي:-

• تعزيز عملية الهضم لاحتوائه على الألياف الغذائية، كما أنه يساعد في السيطرة على الوزن لأنه يزيد الإحساس بالشبع.
• تعزيز صحة العيون لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
• علاج التهابات المعدة والجهاز الهضمي.
• بناء وتقوية العضلات وزيادة القدرة على التحمل
• السيطرة على مستوى السكر في الدم.
• الفريك يحتوي على مجموعة من الفيتامينات التي تعمل على استرخاء العضلات وتحسين الحالة المزاجية للإنسان.
• يساعد الفريك على التقليل من نسبة الكوليسترول السئ في الدم وضغط الدم المرتفع، مما يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية.