طريقة عمل أنواع سلطة مختلفة للتقديم على السفرة غنية بالفيتامينات والمعادن

تعد السلطات من المقبلات التى يلزم وجودها بجانب الوجبات على السفرة، وأنها لا ترتبط بنوع الأكل المقدم ويوجد أنواع كثيرة من السلطة يمكن عملها وتقديمها فى أي وقت ويوجد أنواع كثيرة للسلطة منها السلطة اليونانية والسيزر والملفوف، ومن فوائد السلطة أنها تكون عبارة عن خضراوات ولا تسبب أي مشاكل للجسم وأيضا يلجأ لها الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي، وهي تحتوي على عناصر كثيرة مهمة منها الفيتامينات والمعادن، وسوف نذكر طرق لعمل صلصة للسلطات بطرق مختلفة.

مكونات عمل صلصة الفتوش:

• 1 ثمرة ليمون وأخذ العصير الذي بها.
• ربع كوب زيت زيتون.
• رشة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة سماق.

طريقة التحضير:

1. نحضر طبق صغير ونضع فيه كل من عصير الليمون والزيت والملح والفلفل الأسود والسماق ونقوم بمزجهم جيداً مع بعضهم.
2. ونقوم بوضعهم على السلطة المجهزة، ونقلبها جيداً مع بعضهم.

مكونات عمل صلصة السلطة السيزر:

• 1 ملعقة كبيرة خردل.
• 2 فص ثوم كبير مهروس جيداً.
• 4 ملعقة صغيرة خل التفاح أو عصير ليمون.
• 3 أرباع كوب زيت زيتون.
• ربع ملعقة كبيرة ملح.
• رشة فلفل أبيض.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. إحضار طبق صغير ووضع فيه كل من الثوم والليمون ونمزجهم جيداً مع بعضهم.
2. نضيف عليهم الخردل والفلفل الأسود والفلفل الأبيض وزيت الزيتون ونقلبهم بإستمرار حتي يمتزجو وتكون صلصة متماسكة.
3. بعد تقليبها نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 1 ساعة أو أكثر، حتي تتماسك الصلصة جيداً.
4. نقوم بإخراجها من الثلاجة ونقوم بوضعها على السلطة ونقوم بتقليبها جيدا، وتقدم وهي باردة.

مكونات عمل صلصة الكمون:

• 6 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• 4 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• نص ملعقة كبيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• رشة كمون ناعم.
• نص ملعقة كبيرة خل.

طريقة التحضير:

1. إحضار طبق عميق ووضع فيه كل من، الزيت والفلفل والكمون والملح والخل، ونقوم بمزجهم جيداً بواسطة المضرب اليدوي حتي تصبح صلصة متجانسة.
2. بعد الإنتهاء من تقليبها جيداً نقوم بوضعها على العدس أو سلطة الخضراوات وتقلب جيداً.

مكونات عمل صلصة البقلة بالسماق:

• 1 فص ثوم كبير مهروس جيداً.
• 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون.
• 6 ملعقة صغيرة عصير الليمون.
• نص ملعقة كبيرة نعناع ناشف.
• نص ملعقة كبيرة سماق.
• رشة فلفل أسود.
• ربع ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة دبس الرمان.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كل المكونات من، زيت وثوم وعصير ليمون وفلفل وسماق وملح ودبس رمان، ثم إحضار مضرب يدوي ونقوم بمزج كل المكونات جيداً مع بعضهم حتي تتمتزج وتتجانس.
2. وبعد مزج مكونات الصلصة نقوم بصي الصلصة على السلطة وتقدم جاهزة للاكل.