طريقة عمل الطعمية في المنزل بكل سهولة مثل المطاعم
لا شيء يضاهي وجبة الإفطار الساخنة، حيث صواني الفلافل الطازجة اللذيذة هي بطل المائدة بجانب طبق ساخن من فول بالطحينية والسلطة الخضراء والمخللات، وتختار العديد من النساء طهي الفلافل في المنزل بطريقة صحية طريقة طبخ الفلافل في متناول يدك، نقدم لك طريقة صنع الفلافل المصرية مثل المطاعم و من أسرار نجاح الفلافل هذه من وصفات الطبخ البسيطة جدا تابعوا معانا خلال السطور القادمة المكونات وطريقة التحضير بكل سهولة في المنزل فهي لا تحتاج إلى مجهود ومكونات كثيرة حيث يمكنكم عملها في وقت قليل للغاية تابعوا معانا.
المقادير المطلوبة لعمل الطعمية
- ٢ كوب (فول مدشوش).
- نصف كوب (شبت).
- نصف (كزبرة خضراء).
- 1 حبة (بصل أخضر).
- 4 ملاعق صغيرة من (كزبرة ناشفة).
- 1 حزمة (كرّات).
- 2 حبة (بصل).
- 1 (رأس ثوم).
- نصف كوب (بقدونس أخضر).
- نصف ملعقة كبيرة (بيكنج صودا).
- 1/2 ملعقة كبيرة (كمون مطحون).
- 1/4 ملعقة كبيرة (بابريكا).
- 2 ملعقة كبيرة (سمسم).
- زيت نباتي للقلي.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير الطعمية
- أولاً ، ننقع الفول المطحون في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل قبل البدء في صنع عجينة الفلافل.
- اغسلي الكرات وقطعيها جيدا وقشري الثوم والبصل.
- يُضاف الفاصوليا المنقوعة والمجففة مع الثوم والبصل والكراث والكزبرة والبقدونس والثوم والشبت.
- اخلطي المكونات جيدًا في وعاء حتى تصبح ناعمة.
- إذا وجدت صعوبة في تقطيع الفاصوليا ، يمكنك إضافة ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء البارد في حالة صعوبة تقطيع الفاصوليا.
- استمر في التقليب حتى تحصل على عجينة طرية.
- للحصول على قوام مقرمش أثناء القلي، أضيفي صودا الخبز إلى العجينة وقلبي جيدًا.
- الآن استخدمي ملعقة صغيرة أو كبيرة لتشكيل العجين على شكل أقراص فلافل.
- أو بآلة تشكيل الفلافل.
- عند القلي ، رشي أقراص الفلافل ببذور السمسم، أضيفي الملح والفلفل الحريف والكزبرة الجافة.
- نضع الزيت على نار متوسطة ثم نضع بذور الفلافل في الزيت الساخن.
- استمر في التقليب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أخرجي الفلافل من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت.
- تقدم مع أقراص فلافل ساخنة مع خبز عربي وسلطة خضراء ومخلل وطحينة.
شارك
تعليقات