احلي طريقة عمل مخلل الباذنجان بالثوم والخل بطعم ومذاق أحلي من المطاعم

طريقة عمل مخلل الباذنجان حث الكثير من النساء عن طريقة لعمل مخلل الباذنجان في المنزل مثل المطاعم، وتغفل بعض النساء عن أسرار عمل الباذنجان لكي يصبح مثل المطاعم والمحلات، ويعتبر الباذنجان من أنواع المخللات التي يفضلها الكثير من الناس، ويعتبر مخلل الباذنجان من أشهر وألذ المقبلات الشعبية التي يتناولها الناس بجانب الكثير من الأطباق المالحة، وهو غير مكلف ولا يحتاج إلى كثير من الوقت أو المال.

طريقة عمل مخلل الباذنجان

وبسبب زيادة البحث من قبل كثير من السيدات عن طريقة سهلة وسريعة لإعداد مخلل الباذنجان، سوف نقوم بذكر أهم وأسهل الوصفات بمكونات بسيطة وسهلة، وهذه الطريقة عبارة عن:

مكونات عمل مخلل الباذنجان:

• كيلو باذنجان أسود صغير.
• فص ثوم مهروس.
• معلقة ملح كبيرة.
• ربطة كزبرة خضراء.
• نص كوب خل.
• معلقتان صغيرتان ملح.
• معلقتان كزبرة مطحونة.
• معلقة كبيرة فلفل احمر مهروس.
• نص كوب زيت زيتون.
• عدد ٤ ملاعق كمون مطحون.
• معلقتان كبيرتان خل.
• عدد ثلاث قرون فلفل أخضر حار.

طريقة تحضير الحشوة لمخلل الباذنجان

• نقوم بفرم الثوم جيداً في محضرة الطعام حتي يصبح ناعم جداً.
• ثم نضيف الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر بعد تقطيعه، والخل والكمون والملح، ثم نضيف الكزبرة الخضراء والكزبرة الناعمة إلى الثوم في المحضرة، نقوم بالفرم جيداً حتي يصبح خليط متجانس وناعم جداً.
• ثم نقوم بإضافة الزيت إلى الخليط في المحضرة ونقوم بتشغيلها مره اخرى حتى يتجانس الزيت مع الخليط، وتصبح الحشوة جاهزة.

طريقة تحضير مخلل الباذنجان

• نقوم بقطع عنق الباذنجان ثم يغسل جيداً.
• في وعاء عميق نضع عدد ٨ أكواب من الماء ثم نضيف إليه الملح والخل ونضعه على النار حتى يغلي، ثم نضع فيه الباذنجان.
• نقوم بتخفيف النار ونترك الباذنجان في الماء حتى ينضج ويصبح لين.
• نقوم بإخراج الباذنجان من الماء، ثم نغسله بماء بارد وتتركه كي يصفي كل الماء، وفي هذه الأثناء نقوم بعمل الحشوة.
• نقوم بفتح كل الباذنجان بطريقة طولية.
• نضع كمية من الحشو في وسط كل حبة باذنجان.
• يترك الباذنجان في طبق ثم نضعه في الثلاجة حتي يبرد ويشرب الحشو، ويصبح جاهزاً للتقديم.

يوجد الكثير من أنواع المخللات التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص بمختلف الأعمار، ويعتبر المخلل من المقبلات التي توجد في جميع الأوقات على جميع السفر ولا يكتمل أي طعام من دون وجودة، ويوجد الكثير من أنواع المخللات مثل مخلل الباذنجان ومخلل الجزر وهو المشهور بطريقة كبيرة، ومخلل الزيتون منه الزيتون الأسود أيضاً مشهور جداً، ومخلل اللفت، ويفضل الكثير من الناس تناول المخلل بجانب جميع الوجبات.