اعملي بسكويت الأعياد بالبرتقال بمكونات بسيطة من بيتك بطعم شهي مقرمش من الخارج

البسكويت من الحلويات اللذيذة التي تقدم في الأعياد وفي بعض الأوقات نحتاج إلى عمله في البيت للتقديم في مناسبة معينة ومن أجل اسعاد أفراد الأسرة، ويمكن عمل البسكويت بنكهات مختلفة سواء كان بالنشادر أو البرتقال ولكل واحد منهم مذاقه الخاص ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل بسكويت البرتقال بكل التفاصيل من البيت.

طريقة عمل بسكويت البرتقال

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• كوب وربع زبدة طرية.
• ملعقة صغيرة من رائحة البرتقال.
• 2 ملعقة من بشر البرتقال.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 واحرصي على وضع الشبكة في النصف ثم نجهز صينية مغلفة بورق زبدة.
2. في العجان الكهربائي نخلط السكر مع الزبدة ثم نضيف رائحة البرتقال مع بشر البرتقال نخفق المكونات جيدا حتى يصبح القوام كريمي.
3. نمزج الدقيق مع رشة الملح ويضاف تدريجيا علي باقي المكونات في العجان ونستمر في العجن للحصول على عجينة متجانسة.
4. يشكل البسكويت في صينية باستخدام كيس الحلواني أو بقطاعة البسكويت ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 30 دقيقة .
5. عندما يصبح لونه ذهبي نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم يقدم مع كوب من الشاي وبالهنا والشفا.

طريقة عمل بسكويت البرتقال بالزيت

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت ذرة.
• نصف كوب عصير برتقال.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة من بشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء ونخلط السكر مع الزيت باستخدام المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر تماما ثم يضاف عصير البرتقال.
2. وأيضا بقشر البرتقال والفانيليا نضرب المكونات جيدا حتى تتجانس ثم نمزج الدقيق مع البيكنج بودر ونقلب بعد ذلك يضاف الدقيق.
3. على خليط الزيت ونعجن باستخدام اليد للحصول على عجينة متماسكة ثم نفردها على سطح صلب بالنشابة ونتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
4. يقطع البسكويت على شكل دوائر أو بواسطة قطاعة البسكويت وفي صينية مغلفة بورق زبدة أو مدهونة بالزيت.
5. يرص البسكويت ويجب أن نقوم بعمل فواصل بسيطة بين كل واحدة وأخرى ثم ندخله إلى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة.
6. نترك البسكويت جانبا لكي يبرد ثم يقدم وهو بارد مع كوب من البيبسي أو الشاي باللبن وبالهنا والشفا.

طريقة عمل بسكويت البرتقال والشوكولاتة

المكونات:

• نصف كوب سكر.
• كوب زبدة.
• نصف كوب سكر بني.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• بيضة.
• 2 كوب وربع دقيق.
• ملعقة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 كوب من الشوكولاتة البيضاء.
• كوب جوز مفروم.

طريقة التحضير:

1. نخفق السكر مع الزبدة في بولة عميقة لحين الحصول على قوام هش ثم نضيف البيضة مع بشر البرتقال ونخفق جيدا.
2. نضع الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ورشة الملح على خليط السكر والبيض ونضيف أيضا الشوكولاتة المبشورة والجوز.
3. بعد ذلك نشكل البسكويت على حسب الرغبة ويوضع في صينية الخبز وندخله إلى فرن ساخن لمدة 12 دقيقة ثم يقدم.

سر نجاح بسكويت البرتقال

• يجب العلم إذا تم وضع زيت على المكونات يكون البسكويت مقرمش من الخارج أما إذا تم وضع الزبدة يجب هش من الداخل ومقرمش من الخارج.
• احرصي على خلط الزبدة مع السكر أولا حتى يصبح القوام متجانس ثم يضاف البيض وباقي المكونات تدريجيا ويمكن أن نقوم بعجنه باليد.
• عندما يخرج من الفرن احرصي على عدم ازالته فورا من الصينية حتى لا يتكسر اتركيه لكي يبرد.