سر خلطة كنتاكي وأرز ريزو بمكونات بسيطة

كنتاكي من الوجبات الجاهزة التي دائما يرغب الجميع في تناولها جاهزة من المحلات لمذاقها الرائع الشهي، ولاكن يعتبر هذا غير صحي لعدم ضمان جودة الأطعمة الجاهزة، وترغب حواء في تحدي نفسها لتعمل توازن بين توفير كل ما يرغب فيه أفراد الأسرة الكبار والصغار وبين أن تضمن صحة وجودة الأطعمة التي يتناولها أفراد الأسرة فلتحقيق التوازن تسعي لتعلم طريقة عمل أجود أنواع الأطعمة لتوفير الأطعمة المرغوبة ولاكن بجودة وضمان نظافتها واليوم سوف نتعلم طريقة عمل الكنتاكي والأرز الريزو ولاكن بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.

مقادير أرز ريزو :

يمكنك من خلال المقادير والمكونات الأتية عمل أشهى أرز ريزي مثل المحلات وبكل تكاتة وإليكم مكونات الأرز كما يلي :-

• نصف كيلو أرز أبيض.
• 2 بصلة مفرومة.
• 6 فصوص ثوم.
• ملعقه فلفل أسود.
• شطة (حسب الرغبة).
• ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
• ملح.
• 2 ملعقة صويا صوص.

طريقة عمل أرز ريزو:

لضمان نجاح أرز ريزو وطهيه مثل الجاهز تتبع الخطوات الأتية بالترتيب كما يلي:-

1. نقوم بغسل اﻷرز وتصفيته جيدًا ثم نضعه فى إناء به ملعقتين زيت نباتي على النار وقلبيه جيداً.
2. نضع الأرز على الزيت وهو ساخن وليس بارد ليأخد صدمة.
3. نضيف البصل المفروم ويقلب مع اﻷرز حتى يزبل قليلاً، ثم نضيف الملح والتوابل كلها ويقلب اﻷرز جيدًا مع إضافة الثوم والصويا صوص.
4. نضيف الماء المغلي إلي الأرز وبعد أن يتشرب الأرز الماء نهدئ النار ونتركة حتي ينضج الأرز تماماً.

طريقة عمل الفراخ المقرمشة كنتاكي مثل الجاهزة:

1. نقوم بتتبيل الدجاج نحضر بصلة كبيرة ونفرميها مع فنجان صغير ماء ونضع الملح والكمون وبهارات الدجاج والفلفل الأسمر ونفرم كل المكونات معاً.
2. نضع الدجاج المتقطع في التتبيلة الدجاج لمدة 3 ساعات.
3. نضع دقيق في وعاء واسع ونضيف عليه الملح والكمون والبهارات والفلفل الحار ونقلب.
4. ونحضر مقلاة بها الزيت للقلي ونأخد مباشرة قطع الدجاج من ماء البصل المبهر ونغمسه فى البيض ثم الدقيق ثم نضعه فى المقلاة ونتركه يتحمر حتي يكتسب اللون الذهبي.
5. يتم تناول الأرز الريزو والدجاج المقرمش بجانب البطاطس المقلية المقرمشة، وسلطة الثومية السوري اللذيذة وسلطة الكول سلو والكاتشب اللذيذ البيتي.

مكونات عمل الثومية:

• ٤ فصوص ثوم.
• ٣معالق نشأ.
• ربع كوب ماء.
• ٢ ملعقة مايونيز.
• ٢ ملعقة خل.
• ملح.
• زيت زيتون.
• نعناع أخضر ناشف.

طريقة عمل الثومية السوري:

1. نقوم نتقليب النشأ في الماء ونضعها في وعاء صغير على النار ومعها الثوم.
2. ونقلب حتى يصبح النشأ سميك ثم نتركة يبرد.
3. نقوم بوضع النشأ في الخلاط ونضع عليه المايونيز والخل والملح.
4. نسكب خليط الثومية في علبة محكمة الغلق.
5. وعند التقديم نزين الطبق بزيت زيتون ورشة نعناع.

مكونات عمل سلطة الكول سلو :

• 1 كوب كرنب متقطع صغير.
• 1 كوب جزر مبشور.
• 3 معالق مايونيز.
• 2 ملعقة خل.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• ملح.
• فلفل أسمر.
• عصير ليمون.

طريقة عمل سلطة الكول سلو:

1. في وعاء كبير نقوم بوضع الكرنب المتقطع والجزر المبشور ونقلبهم.
2. نضيف المايونيز والخل وعصير الليمون والسكر والملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات معاً جيداً.
3. نترك سلطة الكول سلو جانباً على الاقل لمدة 3 ساعات ويفضل تركها ليلة كاملة في الثلاجة قبل تناولها.

مكونات الكاتشب البيتي:

• كيلو عصير طماطم.
• ٣ معالق كبيرة سكر.
• ٣ معالق كبيرة خل.

طريقة عمل الكاتشب الجاهز:

1. نقوم بإحضار عصير الطماطم ونصفيه جيداً ونضعه في وعاء على النار حتى يتسبك ويتشرب الماء تماماً.
2. نضع عليه السكر والخل ونقلب جيداً حتى يذوب السكر.
3. نتركة حتى يبرد تماماً ونضعه في علبة محكمة الغلق ونضعة في الثلاجة.
4. يتناول بجانب فراخ كنتاكي أو بيتزا أو أي نوع من الماكولات السريعة كالسندوتشات.
5. تفضل تحضيره في البيت لضمان صحته.