ألذ خبز ممكن تعمليه.. الخبز التركي هش وخفيف مكونات موجوده فى كل بيت لازم تجربيها
الخبز التركي هش وخفيف، يعد الخبز التركي إحدى أنواع الخبز المعروف عالميا، وقد اشتهر الخبز التركي بشكله الرائع وملمسه الناعم من الداخل وكونه وصفة شهية ومغذية و بسيطة في مكوناتها، قد يشبه أنواع الخبز العادي مع الاختلاف البسيط فى المقادير ونلاحظ تساؤل البعض عن طريقة عمل الخبز التركي بطريقة سهلة ومضمونة لذا سوف نقوم بعرض طريقة إعداد الخبز التركي بشكل مبسط ومضمون.
الخبز التركي هش وخفيف
مكونات الخبز التركي
- 6 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان من الخبيرة.
- رشه من الملح.
- 4 ملاعق من الزبدة بدرجة حرارة المكان.
- ¾ كوب من الحليب البودر.
- ماء دافئ للاستخدام فى العجن.
- بيضة مخفوقة ومقدار من السمسم للتزيين حسب الرغبة.
خطوات تحضير الخبز التركي
- نحضر وعاء مناسب للعجن ونضع به جميع المكونات الجافة من كمية الدقيق والملح والسكر والحليب البودر والخميرة ونخلط الجميع.
- يتم إضافة مقدار الزبدة ونقلبها جيدا مع الخليط السابق للوصول إلي نتيجة تشبه حبات الرمل الرطب.
- نبدأ بإضافة الماء الدافئ إلى الخليط مع التقليب المستمر والعجن حتى الوصول إلى عجينة طرية ومتماسكة.
- نغطي العجين بكيس من النايلون ونتركه لمدة ساعة ونصف داخل مكان دافئ حتى يختمر.
- نبدأ بتقطيع العجينة إلى دوائر متوسطة ونفردها بالنشابة على سطح مستوي مرشوش بقليل من الدقيق.
- يمكن تزيين الخبز عن طريق دهن وجهه بالبيض المخفوق ورش كمية من السمسم عليه قبل إدخاله إلى الفرن.
- نقوم بخبزها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة على الوجهين حتى تمام النضج ويصبح جاهز للتقديم.
طريقة عمل خبز تركي بالصلصة
مكونات خبز تركي بالصلصة
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من السكر.
- ¼ كوب زيت ذرة.
- رشه من الملح.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- ماء دافئ للاستخدام فى العجن.
مكونات الصلصة
- كوب ونصف من عصير الطماطم.
- بصلة كبيرة مبشورة أو مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان من الكاتشب.
- قليل من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الكمون الناعم.
- 3 ملاعق من زيت الذرة.
خطوات تحضير خبز تركي بالصلصة
- نحضر وعاء عميق للعجن ونضع به جميع المكونات الجافة من الدقيق والخميرة والملح والسكر ونقلب الجميع.
- نضيف الزيت إلى المكونات السابقة ونبدأ بخلطه جيدا للوصول إلى خليط يشبه حبات الرمل المبلل.
- نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي مع التقليب ثم العجن باليد جيدا للوصول إلى عجينة متماسكة وناعمة.
- أبدأي بتقطيع العجينة إلى دوائر متوسطة ونضعها في طبق بلاستيك مدهون بالزيت ونغطيها بكيس من النايلون ونتركها حتى تختمر.
- نحضر وعاء مناسب لعمل الصلصة ونضع به الزيت ونتركه على النار حتى يسخن.
- نضيف البصل والثوم ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف عصير الطماطم والكاتشب ثم الملح والتوابل ونقلب الجميع جيدا.
- نترك الخليط على النار لمدة 7 دقائق أو حتى الوصول إلى قوام أثقل ثم أغلاق النار.
- نبدأ بفرد دوائر العجين باستخدام النشابة على سطح مستوي مرشوش بقليل من الدقيق ولكن دون أن ترقق.
- ندهن كل سطح دائرة من الخبز بخليط الصلصة ثم ندخل الخبز إلى الفرن على صواني على درجة حرارة 200 ونخرجه عند تمام النضج ويصبح جاهز للتقديم.
شارك
تعليقات