بقطع الفراخ أعملي النجرسكو بخلطة لذيذة ومكونات سهلة ألذ نجرسكو هتاكليه في حياتك

الفراخ من أكثر أنواع اللحوم الغنية بالبروتينات التي يحتاجها الجسم، حيث يعتبر الفراخ من اللحوم التي تدخل في العديد من المأكولات ومنها يمكن إدخاله في العديد من الطواجن والصواني مثل عمل صواني الدجاج بالخضروات وكذلك عمل طاجن مكرونة بالفراخ، بالإضافة إلى من المحتمل تزيينه عن طريق إضافة بعد أنواع الصوص المختلفة مثل البشاميل، وتعتبر إضافة البشاميل إلى طاجن الفراخ والمكرونة يعطي لنا وجبة لذيذة وشهية وهي طاجن مكرونة نجرسكو الذي نقوم بتناوله في بعض المطاعم الخارجية التي تعمل علي تقديمه إلينا بأغلي الأسعار، ونجد أن العديد من الكبار والصغار يقبلون على تناول هذا النوع من الفراخ لأنه غني بالأطعم اللذيذة التي يقبل ويرغب بتناولها جميع الأطفال.

ويمكن تناول هذا النوع من الطعام في العديد من الأوقات مثل وجبات الغذاء ووجبات العشاء مع بعض الإضافات الأخرى علي حسب رغبتك، ويعتبر نجرسكو الفراخ من المأكولات المتعددة المكونات التي تحتاج إلى مكونات متعددة ولكنها بسيطة لا تتطلب تكلفة عالية مقارنة بتناولها في بعض المطاعم التي تعمل على بيعها بكميات قليلة وأسعار غالية، ويحاول الكثير من السيدات بعملها في المنزل ولكنهم لم يتمكنوا من عملها بالطريقة الصحيحة الجذابة التي يقومون بتناولها في المطاعم الخارجية، ولكننا توجد لدينا طريقة سحرية لعمل نجرسكو الفراخ بالطريقة المتبعة في المطاعم الخارجية بأشهى وألذ طعم.

طريقة عمل نجرسكو بالفراخ

المكونات

• كيلو واحد فقط من المكرونة التي شبه القلم.
• أربعة قطع من صدور الفراخ متوسطة الحجم.
• كوب واحد من الجبنة الرومي المبشورة.
• كوب واحد من الجبنة الموتزريلا.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من الحليب السائل.
• ملعقة واحدة ونصف صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• أربعة ملاعق كبيرة من السمنة.

طريقة التحضير

• أحضري إناء كبير وضعي به كمية من الماء وضعيها على النار عالية الحرارة واتركيها حتي تصل إلى مرحلة الغليان، وبعد غليان الماء جيدا قومي بإضافة كيلو من المكرونة التي تشبه القلم واتركيها حتي تأخذ نصف تسوية ونصف سلقة.
• بعد نضج المكرونة قوم برفعها من على النار واتركيها جانبا.
• ثم أحضري طبق كبير وقومي بغسل أربعة قطع من صدور الفراخ بالماء، وقومي بنقع الفراخ في الخل والماء مع كمية من الملح لمدة خمسة وعشرون دقيقة.
• بعد مرور ذلك الرقت قومي بتحضير طاسة كبيرة وضعي بها أربعة ملاعق كبيرة من السمنة وضعي بها أربعة قطع من صدور الفراخ بعد نقعها وتقطيعها على شكل مكعبات متساوية الحجم وقومي بتقليبها على هذه الطاسة وضيفي إليها ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود مع ملعقة واحدة صغيرة من الملح حتى أن تنضج وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• بعد نضجها جيدا قومي برفعها من على النار واتركيها جانبا ثم قومي بتجهيز البشاميل.
• أحضري إناء وضعي به كوب واحد من الحليب السائل مع نصف كوب من الدقيق مع ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود مع ملعقة واحدة صغيرة من الملح وقومي بتقليب هذه المكونات مع بعضها علي نار هادئة ثم ضيفي إليها مكعب واحد من المرق وقومي بتقليبهم جيدا مع بعضهما جيدا حتى تتمكني من الحصول على قوام كثيف وبذلك تكوني حصلتي على بشاميل.
• بعد ذلك أحضري طاجن مناسب وقومي بوضع كمية من البشاميل مع إضافة مقدار من المكرونة التي تم سلقها مع إضافة الفراخ ثم ضيفي كوب واحد من الجبنة الرومي المبشورة مع كوب واحد من الجبنة الموتزريلا ثم قومي بإدخالها في الفرن بعد تشغيلها على درجة حرارة عالية واتركيها حتي تأخذ اللون الذهبي المرغوب، بعد ذلك أخرجيها من الفرن وقومي بتناولها بأشهى وألذ طعم.