مش هتشتري الجاهز تاني.. شيبسى الدوريتوس المقرمش في البيت احلى من الجاهز
مش هتشتري الجاهز تاني.. شيبسى الدوريتوس المقرمش يعتبر الدوريتوس من الشيبسات التي يعشقها الكبير قبل الصغير ولا يختلف عليها اثنين، كما أنها تعتبر من السناكس التي لا تمل منها أبدًا، على الرغم من أنها قد تكون غير صحية لاحتوائها على مواد حافظة، ولكن يمكننا الاستغناء عنها ولذلك نعرض عليكم في السطور التالية طريقة عمل الدوريتوس بطريقة صحية دون مواد حافظة وشهية.
شيبسى الدوريتوس المقرمش في البيت
من خلال هذا المقال نتعرف على الخطوات لعمل شيبسى الدوريتوس فى المنزل بطريقة صحية ونكهة لذيذة مثل الجاهزة، لكي نصل إلى النتيجة المرادة سنقوم باستعمال عجينة التورتيلا الذرة، وفي السطور التالية نوضح طريقة عمل عجينة التورتيلا ومن ثم النكهات التي تجعلها مثل شيبسى دوريتوس.
مكونات عجينة التورتيلا الذرة
- كوب دقيق ذرة أصفر.
- 1/2 كوب دقيق قمح أبيض.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- معلقة ملح صغيرة.
- ربع معلقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- معلقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
- ملعقة صغيرة زعتر.
طريقة عمل عجينة تورتيلا الذرة
- نقوم بخلط جميع المكونات السابقة، ثم تعجن باليد حتى نستطيع الحصول على عجينة متماسكة إلى حد ما.
- قومي بترك العجينة لمدة تصل إلى نصف ساعة ثم قومي بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة في الحجم، ثم بعد ذلك قومي بفرد العجينة بسُمك رفيع.
- ثم قومي بتسخين مقلاة على النار بدرجة حرارة متوسطة ثم توضع رقائق التورتيلا في المقلاة وتخبز من الجهتين، ثم قومي بوضع رقائق التورتيلا على قطعة من القماش لكي لا تجف.
- هذا المقدار يعمل حوالى 10 خبز تورتيلا كما أنها تحفظ مغطاه أو يمكن حفظها في الفريزر حتى تستعمل.
مكونات نكهات شيبس دوريتوس
- معلقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ٣ ملاعق كبيرة من الجبن البارميزان وتكون مبشورة بشكل رفيع.
- معلقة صغيرة من الفلفل الحار.
- مسحوق الفلفل المدخن من العطار.
- معلقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
قومي بدهن الخبز بقليل من الزيت ويقطع لمثلثات، وفي وعاء قومي بخلط جبن البارميزان وكل من الفلفل الحار والبابريكا المدخنة والملح، امزجي مثلثات التورتيلا في هذا المزيج وفي صينية خبز مبطنة بورق الخبز ضعي رقائق التورتيلا طبقة واحدة فقط، يخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين ١٥ دقيقة إلى ٢٠ دقيقة أو حتى تنضج.
تعليقات