طريقة عمل العوامة السوري المقرمشة أحلى من الجاهزة ١٠٠ مرة

العوامة السوري من ألذ أنواع المعجنات التي تشتهر بها جميع البلاد العربية وخاصة سوريا والعراق ومصر، ويطلق عليها العديد من الأسماء مثل العوامة، ولقمة القاضي، والزلابية وأسماء كثيرة مختلفة، وهى تسقى بماء القطر، أو الشربات، وتعرف بمذاقها الطيب ورائحتها الجميلة، وقوامها الهش الخفيف الذي يميزها عن غيرها من الحلويات، وهى حلوى سريعة التحضير ولا تستغرق وقت طويل في تحضيرها ويمكن عملها في المنزل بكل سهولة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل العوامة السوري المقرمشة أحلى من الجاهزة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وبأقل تكلفة.

وتجمع الشعوب على تطل على ساحل البحر تقاليد وعادات مشتركة، وتتشابه هذه الشعوب في الكثير من الأكلات، لذلك نجد أن هناك الكثير من الأكلات المتشابهة في المكونات والشكل لكن مختلفة في المسميات ومنها العوامة السورية، والتي تتشابه مع لقمة القاضي، والزلابية التي تشتهر بها مصر، وتتميز بطعمها اللذيذة، وهى عبارة عن كرات تذوب في الفم، لذلك يقبل على تناولها الكبار والصغار.

مكونات العوامة السوري المقرمشة

تحتوي هذه الحلوى اللذيذة على بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• ٢ كوب من الطحين الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشه صغيرة ملح.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كمية مناسبة من الزيت للقلي.
• شربات للتحلية.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير العوامة السوري المقرمشة أحلى من الجاهزة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وهى كالتالي:-

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الماء، والسكر، والخميرة، ثم نخفقهم مع بعض جيدًا.
2. نضيف الدقيق، والبيكنج بودر، والفانيليا، والنشا، ثم نقلبهم جيدًا حتى يصبح لدينا خليط ثقيل القوام.
3. نقوم بتفريغ الخليط في وعاء متوسط الحجم، ثم نغطي الوعاء ونتركه حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
4. نحضر كيس من البلاستيك ونصب العجين داخله، ثم نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها الزيت ونتركها حتى تسخن.
5. نقوم بعمل فتحة صغيرة في طرف كيس العجين، ثم نقوم بالضغط على الكيس حتى يخرج العجين على شكل دائرة صغيرة الحجم.
6. نقوم بتقطيعها مباشرةً على الزيت حتى تنتفخ وتصبح مثل الفقاعات، ثم نقوم بتقليب العوامة من حين لآخر حتى تتحمر وتنضج وتصبح ذهبية اللون.
7. نخرجها من الزيت ونضعها في الشربات البارد مباشرة حتى تتشرب جيدًا، ثم نخرجها من الشربات ونضعها في طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.

سر نجاح العوامة السوري بالمنزل

توجد بعض الأسرار لنجاح المعجنات بالمنزل سوف نتعرف عليها وهى كما يأتي:-

• خفق العجين جيدًا حتى نحصل على قوام ثقيل.
• نترك العجين يختمر مدة كافية حتى يصبح خفيف أثناء القلي.
• عند وضع العوامة في الزيت يفضل التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبي جميل.
• يفضل أن يكون الشربات بارد تمامًا قبل وضع الحلوى به.
• يفضل أن يكون الشربات ثقيل القوام حتى لا تنفش العوامة.
• تسخين الزيت جيدًا قبل تشكيل العجين.

طريقة عمل شربات العوامة السورية

سوف نقدم لكم متابعينا طريقة تحضير شربات العوامة وهى كالتالي:-

1. نقوم بوضع كوب ونصف من السكر مع كوب من الماء البارد، ويجب البعد عن الماء الفاتر أو السخن حتى لا يتكون حبوب بالسكر.
2. نقلب السكر والماء، قبل وضعهم على النار، ثم نضع الوعاء على النار على أن تكون النار هادئة.
3. نترك الشربات على النار حتى نحصل على القوام المناسب، ثم نقوم بعصر نصف ليمونه، ونضع ملعقة صغيرة من الفانيليا، كما يمكننا إضافة عود قرفة.
4. نترك الوعاء مدة 5 دقائق حتى يغلي، ثم نقوم برفعه من على النار.
5. نضع الشربات جانبًا حتى يبرد، ثم نقوم بوضعه على العوامة السوري.