طريقة عمل المكرونة البشاميل على أصولها بقوام بشاميل مظبوط

تعد المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة من أروع الأطباق الإيطالية، التي يعشقها البعض، لأنها تتميز بمذاق مذهل، ويمكن تحضيرها في وقت قصير داخل البيت، لذلك سوف نقدم إليكم خلال هذا المقال طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة.

طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة

المكونات

• ٣٠٠ جرام لحم بقري مفروم.
• ثلث كوب كبير من البصل المهروس.
• ١٠ جرام من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ٩ جرام فلفل أسود.
• ربع ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
• رشة من مسحوق الزعتر المجفف.
• ملعقة من مسحوق مرق الدجاج.
• نصف كيلو مكرونة أقلام.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.

مكونات صلصة البشاميل

• ست ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• ٦ ملاعق صغيرة من الطحين الأبيض.
• ٦ أكواب من الحليب.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة من مسحوق مرق الدجاج.
• ربع ملعقة متوسطة فلفل أسود.
• كأس صغير جبن موزاريلا مبشورة.
• رشة من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

1. احضري مقلاة متوسطة الحجم، ثم ضعيها على النار وضيفي إليها مقدار اللحم، ثم اتركيه لمدة ٥ دقائق.
2. ضيفي البصل، وزيت الذرة، والثوم، والفلفل الأسود، والزعتر، والسبع بهارات، ومرق  الدجاج إلى المقلاة، ثم قلبي المكونات واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
3. اخلطي الطحين مع مقدار زيت الذرة جيدا في وعاء حراري، ثم ضعيه على نار متوسطة لمدة دقيقة، ثم ضيفي إليهم الحليب، ثم استمري في تقليب الخليط حتى يصبح كثيف.
4. اسكبي باقي مكونات صلصة البشاميل فوق الخليط، ثم قلبي المكونات حتى يصبح البشاميل جاهز للاستخدام، ثم اتركيه جانبا.
5. ضعي وعاء حراري به ماء غزير على نار مرتفعة، حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم ضيفي إليه القليل من الملح وزيت الذرة، ثم ضعي به المعكرونة حتى يتم سلقها.
6. قومي بتصفية المعكرونة جيدا، ثم امزجيها مع خليط اللحم، ثم رصيها في قالب حراري، ثم اسكبي فوقها  البشاميل، ثم ضعيها في فرن ساخن لمدة ثلث ساعة.

نصائح

1. استخدمي البشاميل الجاهز، لكي يوفر عليك الوقت في تحضيرها.
2. ضيفي صلصة الطماطم إلى خليط اللحم، حتى يصبح طعمه مميز.