حضري فطيرة العجوة بالسمسم اللذيذة في المنزل بخطوات بسيطة
تعتبر فطيرة العجوة بالسمسم ، من أشهي وألذ أنواع الفطائر، التي يمكن تقديمها بجانب كوب من الشاي أو الحليب الساخن، وهي تتمتع بمذاق للذيذ ورائع، وتتميز بقوامها الهش والخفيف، وتتميز أيضاً بسهولة وسرعة تحضيرها، فهي من الفطائر المشهورة والمنتشرة في الأقطار العربية، ومنطقة بلاد الشام والجزيرة العربية بشكل خاص، في مناسبة للتقديم في جميع الأوقات و المناسبات، هي تعتبر من أسهل الوصفات التي انتشرت مؤخراً، حيث تبحث عنها السيدات علي مواقع التواصل الاجتماعي لأنها من الوصفات السهلة والبسيطة والغير مكلفة، ويمكن تغير الحشو علي حسب الرغبة،هي فطيرة تتمتع بقوام هش وخفيف مثل القطن وتكون خفيفة علي المعدة، لها مكونات صحية وبسيطة وغير مكلفة، وتحتوي علي السمسم الغني بالألياف والمعادن اللازمة للجسم، وشكل جذاب ورائحة ذكية تجعل الإقبال عليها كثير من قبل الأطفال والكبار، عند إعدادها في المنزل لا تحتاج إلي وقتاً طويلاً أو مجهود، يمكن تقديمها للضيوف أو إعدادها في المناسبات المختلفة، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي طريقة عمل فطيرة العجوة بالسمسم في المنزل.
مكونات عمل فطيرة العجوة بالسمسم
هيا بنا نتعرف علي مقادير هذه الفطيرة الشهية وهي كالاتي:-
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب تمر مطحون.
- ربع كوب من السكر.
- رشة ملح.
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزيت.
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- سمسم محمص للتزيين.
طريقة التحضير
تعرفي من خلال هذه المقالة علي خطوات تحضير فطيرة العجوة بالسمسم اللذيذة وهي كما يلي:-
- قومي أولاً بخلط الخميرة مع ربع كوب الحليب، ثم اتركيهم جانبا حتي تتفاعل.
- بعد ذلك في وعاء أخر ضعي الدقيق، ثم اضيفي اسكر ورشة الملح واخلطيهم جيداً.
- ثم اضيفي عليهم مزيج الخميرة بالحليب، وكرري الخلط ثم ضيفي الزيت مع الاستمرار بالخلط.
- قومي بإضافة باقي الحليب تدريجياً مع الخلط، حتي الحصول علي قوام عجين مناسب.
- ثم ادهني العجين بالزيت، ثم اتركيها تتخمر جانباً، لمدة نصف ساعة تقريباً.
- بعد أن يتخمر العجين ضعيه علي سطح مرشوش بالدقيق، ثم رشي علي وجه العجين قليل من الدقيق وافرديه بالنشابة.
- ثم قومي بتقسيم العجين إلي نصفين، وضعي التمر علي العجينة ثم ادهنيه بالزيت، وضعي نصف العجينة الأخر ثم اغلقي العجينة من الجوانب.
- بعد ذلك افرديها من جديد دون الضغط الزائد، ثم بواسطة قالب شكلي العجينة علي شكل دائرة، ثم شريحيها بالسكين، ثم ابرميها قليلاً ورشي عليها السمسم.
- ثم ادهنيها ببعض الزيت، بعد ذلك ضعيها بصينية مبطنة بورق الزبدة.
- وادخليها فرن مسخن مسبقاً، علي درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة، حتي تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.
أسرار مهمة لنجاح وصفة الفطائر
هيا بنا نتعرف من خلال هذه المقالة علي بعض النصائح المهمة لضمان نجاح الوصفة وهي كالاتي:-
- قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية.
- عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات.
- السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة.
- اضيفي بعضاً من بودرة الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين.
- من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.
طريقة عمل عجوة التمر في المنزل
من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضيرها وهي كالاتي:-
- نحضر نصف كيلو من التمر الجاف، ونضعه في إناء عميق، ثم نقوم بتسخين المياه علي النار، ومن ثم إضافتها علي التمر.
- نقلب التمر بالمعلقة، ونتركه منقوعاً في المياه لمدة ربع ساعة فقط، ثم نقوم بإزالة النوي من التمر، ومن ثم نقوم بنقعه في مياه ساخنة لمدة ربع ساعة أخرى.
- بعد انتهاء المدة، نحضر مصفاه لتصفية التمر فيها، والتخلص من المياه، ثم نضع كمية قليلة من التمر في المطحنة، ونطحنها مع مراعاة إضافة كمية قليلة من الزيت، لتسهيل عملية الطحن.
- بعد الانتهاء من طحن التمر، سيصبح أشبه بالعجين، ثم نضع بعد ذلك طاسة علي النار، ونضع السمن البلدي بها، ثم نضيف العجوة فيها ونقلبها جيداً.
- إلي أن يصبح لونها مائلاً إلي الأحمر وبعد ذلك نغلق النار، ونرش علي العجوة، الكمية المتوفرة من السمسم، ونقلبها جيداً، بعد ذلك تصبح جاهزة.
فوائد التمرللجسم
من هنا سوف نتعرف علي بعض فوائده الصحية وهي كالاتي:-
- مضاد للسرطانات.
- مفيد لصحة الجهاز الهضمي.
- يساعد علي إنقاص الوزن الزائد.
- يمد الجسم بالطاقة والحيوية.
- تعزيز صحة الجهاز العصبي.
- يحافظ علي صحة القلب.
- مضاد حيوي طبيعي.
- مفيد لمرضي السكري.
- غني بالبروتينات والكربوهيدرات.
- يعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول الضار بالجسم.
طريقة عمل كيكة التمر بالشوفان
من هنا سوف نقدم لكم خطوات تحضير هذه الكعكة اللذيذة وهي كما يلي:-
- قومي أولاً بنقع 2 كوب من التمر، مزال منه النوي في 2 كوب ماء، ومعلقة صغيرة صودا، واتركيهم جانباً.
- ثم في الخلاط الكهربائي، ضعي 3 بيضات مع كوب من الزيت النباتي، مع كوب من السكر واخلطيهم جيداً، حتي تذوب المكونات.
- بعد ذلك اضيفي كوب من الدقيق، و معلقة بكينج بودر معلقة صغيرة قرفة، ورشة ملح ونصف كوب شوفان، واستمري في الخفق حتي تمتزج المكونات.
- ثم اضيفي التمر المنقوع مع الاستمرار في الخفق، حتي يتكون لدينا مزيج قوامه كريمي.
- بعد كدة سخني الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، ثم في صينية مدهونة بالزيت رشي القاع بالبقسماط، ثم اسكبي الخليط.
- ثم ادخلي الكعكة في الفرن لمدة 45 دقيق، حتي تنضج تماماً، ثم زيني الوجه بالمكسرات المشكلة.
تعليقات