أسرار محلات الطرشي لطريقة عمل مخلل الباذنجان.. سر التتبيلة الخطيرة بمقادير سهلة وبسيطة لأفخم فاتح شهية

أسرار محلات الطرشي لطريقة عمل مخلل الباذنجان، يعتبر مخلل الباذنجان من المقبلات التي يتم تناولها بجانب العديد من الأطعمة المختلفة ويبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عملها بكل سهولة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة للغاية كما لا يحتاج إلى العديد من المكونات ولا يحتاج إلى مجهود كبير كل ما عليكم فعله هو بعض الخطوات البسيطة الذي ستقدمها لكم خلال السطور القادمة، كما يجب الإشارة أن مخلل الباذنجان من افضل المقبلات التي يمكنكم تحضيرها تابعوا معانا المكونات وطريقة التحضير.

طريقة عمل الفول المدمس في المنزل.. وصايا مهمة وخطوات أساسية لتدميس الفول

المقادير المطلوبة لعمل مخلل الباذنجان 

• كيلوغرام من الباذنجان الأسود الرفيع.
• فصّ من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• وحوالي حزمة خضراء من الكزبرة.
• لا بد من إضافة حوالي نصف كوب من الخلّ.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
• كما انه من ضمن المكونات ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجروش.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• أربع ملاعق صغيرة من الكمّون المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الخلّ.
• ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحارّ.

طريقة تحضير مخلل الباذنجان 

خطوات تحضير مخلل الباذنجان:

1. يتم نزع العنق الباذنجان ثم يتم غسل الباذنجان بشكل جيد.
2. ثم يتم وضع ٨ اكواب من الماء في قدر واسع ثم يتم إضافة الملح والخل ويترك الماء المغلي ثم يتم وضع الباذنجان فيه.
3. ثم يتم تخفيف النار عندما يغلي الماء ثم يتم ترك الباذنجان حتى ينضج ويصبح ناعم للغاية.
4. ثم يتم وضع الباذنجان في الماء البارد ثم يتم تصفية الباذنجان.
5. ثم بعد ذلك يتم تحضير الحشو الخاص بالباذنجان.
6.  يتم وضع كمية من الحشو في كل حبة.
7. ثم يتم وضع الباذنجان في طبق ويتم وضعها في الثلاجة فترة من الزمن ثم يتم بعد ذلك تقديمه بالهناء والشفاء.