البيف بالبيض طبق لذيذ ومغذي على الفطور والغداء

يعد طبق البيف بالبيض من أشهى وألذ الأطباق التي يمكنك تقديمها على الفطور فبدلاً من عمل طبق تقليدي من البيض المقلي جربي عمله بتلك الطريقة الشهية وتأكدي من أن الجميع سيحبه ويطلبه باستمرار، تابعي هذا المقال لتعرفي كيف تحضرين هذا الطبق بكل سهولة والمقادير المطلوبة لعمله.

البيف بالبيض

بحبات من البيض وقطع من البلوبيف أو اللحم المفروم الطازج حضري ألذ طبق وقدميه على سفرة الفطور أو اصنعي ألذ ساندوتشات لأطفالك.

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

• علبة من البلوبيف.
• حبتان كبيرتان من البطاطس.
• ثلاث حبات كبيرة من البيض.
• بصلة واحدة حمراء كبيرة مفرومة ناعم.
• قرن من الفلفل الأحمر أو الاخضر الحار ويمكن الستغناء عنه حسب الذوق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• خبز كيزر أو عيش طويل للتقديم.

خطوات تحضير البيف بالبيض:

1. أحضري وعاء كبير الحجم وعميق وضعي به البيض.
2. أضيفي الملح والفلفل الاسود واخفقي البيض جيداً.
3. قومي بتقطيع البلوبيف جيداً أو اجعليه مفروم ثم أضيفيه للبيض وقلبي.
4. يتم غسل الطبطاس جيداً للتخلص من أي أتربة عالقة بها.
5. اسلقي البطاطس في كمية مناسبة من الماء الساخن حتى تصبح طرية.
6. قومي بتقشير البطاطس بعد تصفيتها من الماء ثم اهرسيها بالشوكة لتصبح ناعمة.
7. تضاف البطاطس المسلوقة إلى البيض والبلوبيف وتقلب.
8. أضيفي البقسماط المطحون والدقيق وقلبي.
9. افرمي البصل أو قطعيه ناعم ثم أضيفيه للخليط.
10. قطعي الفلفل قطع ناعمة ثم أضيفيه مع الخليط.
11. قلبي المكونات جيداً حتى تشكل عجينة متجانسة.
12. شكلي العجينة على شكل أقراص أو قطع برجر متماسكة.
13. أدخلي القطع الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك.
14. سخني الزيت في مقلاه غير لاصقة كالتيفال أو الجرانيت على نار متوسطة.
15. ضعي قطع البيض بالبلوبيف في الزيت واتركيها حتى تنضج وتحمر وبعدها اقلبيها على الجانب الآخر.
16. بعد أن تحمر القطع من كل الجهات وتنضج ارفعيها من على النار.
17. يوضع في العيش الكايزر ثم يقدم.