طريقة رز بخاري في المنزل بخطوات سهلة
طريقة رز بخاري في المنزل بخطوات سهلة ٬ يعتبر من الطرق السهلة لتحضيره في المنزل ، حيث أنه لا يتطلب الكثير من الجهد ، ويعتبر رز البخاري من الأطباق الشهيرة في العديد من الدول العربية مثل باكستان والسعودية وأفغانستان ، وهو من الأكلات الشعبية. أشهر أنواع الأرز المطبوخ في المطبخ السعودي ، حيث يعتمد على البخار في طهيه. في هذه المقالة سوف نتعلم كيف يعمل الأرز بالبخار
طريقة رز بخاري
يعتبر الأرز البخاري من الأطباق السعودية الشعبية ، وهو من الأطباق التي تعتمد كلياً على الأرز ، وهو من الأطباق المميزة ، حيث انتشر هذا الطعام بشكل كبير في العديد من الدول العربية ، لذلك سنقدم في هذه الفقرة طريقة صنع الرز البخاري بالخطوات
عمل الرز البخاري
تعرف على طريقة تحضير الأرز بالبخار حيث أن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. خطوات عمل الأرز بالبخار هي كالتالي:
- اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار ، أضيفي اللحم وقلبي لتغيير لونه.
- نضيف الثوم والزنجبيل والبصل إلى اللحم ونحرك المكونات حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأحمر الذهبي.
- يُضاف القرطم والكمون والجزر المبشور والملح والبهارات المختلطة والهيل والفلفل الأسود إلى اللحم.
- تُسكب المرق فوق اللحم حتى يُغمر ويُترك على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا.
- أخرج اللحم من المرق.
- يُضاف الأرز إلى المرق ، ويُسكب المزيد من الماء لتغطية الأرز.
- اتركي وعاء الأرز على نار عالية حتى يمتص الأرز القليل من المرق.
- نضع قطع اللحم المسلوقة على الأرز.
- غطي القدر جيداً واتركيه ينضج لمدة نصف ساعة
تحضير الأرز البخاري السعودي
طريقة تحضير أرز البخاري السعودي ، فهذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. خطوات أرز البخاري السعودي هي كالتالي:
- سخني القليل من الزيت النباتي في قدر وضعيه على نار متوسطة.
- نضيف أفخاذ الدجاج إلى الزيت لتغيير لونها ، ثم نتركها جانباً.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الزيت ونتركها تتحول إلى اللون الذهبي.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونخلطها جيدًا مع البصل.
- نضيف معجون الطماطم والزنجبيل والكزبرة والملح والفلفل الأسود والقرفة ويقلب جيدا.
- نضيف الدجاج ونسكب الماء ثم نغطي القدر بالغطاء ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة لمدة دقيقة حتى ينضج الدجاج تماما.
- اغسل الأرز وانقعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
- يُرفع الدجاج عن المرق ويُضاف الأرز إلى المرق ويُسكب القليل من الماء الساخن حتى يُغطى الأرز.
- يُضاف السمن إلى الأرز ويُطهى الأرز المطهو على البخار على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
- يُسكب الأرز المطهو على البخار في طبق التقديم ، ويوضع الدجاج عليه.
- زيني الأرز المطهو على البخار بالمكسرات المحمصة وقدميه ساخناً.
تعليقات