طريقة عمل البيتزا بالعجينة القطنية وبطعمها الشهي اللذيذ مثل أشهر المحلات

طريقة عمل البيتزا، تعد البيتزا واحدة من أشهر الوجبات شهرة في كل أنحاء العالم حيث تنتشر المحلات التي تعدها في كل مكان ويوجد عليها إقبال جماهيري كبير حيث تعد الأكلة المفضلة لدي الكثير من الكبار والصغار وانتشرت تلك الوجبة بشكل كبير في إيطاليا ثم انتقلت إلى معظم البلدان التي نالت فيها إعجاب الجميع  وهي عبارة عن فطائر  بحشوات مختلفة وفي هذا المقال سوف نطلعكم على طريقة عمل عجينة البيتزا القطنية لتحصلي على بيتزا مصنوعة في المنزل بطعم شهي ولذيذ يشبه التي نحصل عليها من أكبر وأشهر المحلات.

طريقة عمل البيتزا بالعجينة القطنية وبطعمها الشهي اللذيذ مثل أشهر المحلات

إعداد البيتزا يتطلب مجموعة من الخطوات المنظمة حيث يتم عمل العجينة وتلك هي أهم خطوة ويتوقف عليها الكثير من عوامل نجاح الوجبة بعد ذلك مرحلة تحضير الصلصة ثم خطوة التجهيز قبل إدخالها الفرن.

المكونات

أولاً: مكونات العجينة

• عدد خمسة أكواب ونصف من الدقيق.
• عدد اثنان كوب من الحليب الدافئ قليلاً.
• كيس من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• نصف كوب من الزبادي.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

ثانياً: مكونات الصلصة

1. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
2. عدد خمس فصوص ثوم مهروس.
3. عدد اثنان كوب من عصير الطماطم.
4. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
5. ربع كوب من الكاتشب.
6. ملعقة صغيرة من الزعتر.
7. ملعقة صغيرة من البابريكا.
8. ملعقة صغيرة من السكر.
9. ملعقتان كبيرتان من الخل.
10. ملح.

ثالثاً: مكونات الحشو

• سجق شرائح.
• جبنه موتزاريلا.
• فلفل ألوان شرائح.
• زيتون.

طريقة تحضير العجينة

في إناء واسع نضع الحليب الدافئ والخميرة والسكر والبيكنج بودر ونخفق المكونات مع بعضها ثم نغطيها ونتركها 15 دقيقة حتي تتفاعل الخميرة ثم نضيف عليهم اللبن الزبادي ونخفق ثم نضيف عدد اثنان كوب فقط من الدقيق ونقلب كل المكونات مع بعضها بعد ذلك نقوم بتغطية العجين ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق بعدها نضيف الزيت ثم باقي كمية الدقيق بالتدريج مع العجن ونستمر في العجن لمدة ربع ساعة حتي نحصل على عجينة ناعمة ثم نحضر إناء مدهون بقليل من الزيت نضع به العجينة ونمسح وجه العجين بنقطة من الزيت ثم نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتي يتخمر.

طريقة تحضير الصلصة

في إناء على النار نضع به الزيت ثم يضاف إليه الثوم المهروس ونقلب قليلاً ثم نضيف عصير الطماطم ويجب أن يكون عصير الطماطم مصفي بواسطة المصفاة بعد أن قمنا بعصر الطماطم بعد ذلك نضيف إلى عصير الطماطم الموجود على النار نضيف معجون الطماطم ثم الكاتشب ونضيف كل البهارات والخل ونتركه حتي يغلي ثم نرفعه من على النار.

طريقة تحضير البيتزا

نحضر عجينة البيتزا ونقسمها إلى دوائر حسب حجم البيتزا التي ترغبي به ثم نأخذ كل قطعة ونضع رشة بسيطة من الدقيق ونضع عليها العجين ونفردها على شكل قرص دائري ثم نحضر صينية فرن دائرية الشكل ونضع بها العجينة المفرودة ونعمل بها فراغات بواسطة الشوكة ثم نفرد عليها الصلصة ثم نضيف الجبنه الموتزاريلا ثم نضع شرائح السجق والفلفل والزيتون ثم نضيف فوقهم رشة من الجبنه ونغطي الصينية ونترك العجينة ترتاح قليلاً وفي تلك الأثناء نقوم بتشغيل الفرن حتي يسخن وعلى درجة حرارة 200 درجة ندخل البيتزا وننتظر حتي تنضج تماماً ثم نخرجها.