خطوات عمل بصل بودر من البصل العادي بمكونات بسيطة في فرن البوتاجاز

عمل بصل بودر من البصل العادي، البصل البودر من أهم أنواع التوابل أو البهارات ويستخدم بنفس طريقة استخدام التوابل الأخرى، وفي أغلب الأحيان يشتريها الناس جاهزة من العطارات ولكن أصبح بعض الناس يفضلون تجهيزها في المنزل لضمان أن تكون صحية أكثر وأيضًا ضمان عدم احتوائها على أي مواد حافظة، وتكون تكلفتها قليلة بالمقارنة مع الجاهزة في المحلات الغذائية. 

طريقة عمل بصل بودر من البصل العادي في الفرن

المكونات:

ثلاثة من الحبات المتوسطة الحجم من البصل.

طريقة التحضير:

• تقشير البصل ونتأكد من إزالة القشرة الداخلية الرقيقة.
• نقطع البصل إلى شرائح صغيرة ورقيقة يصل سمكها واحد سنتيمتر أو أقل.
• نضعها على ورق مخصص للخبز وندخلها الفرن على درجة حرارة 170° أو أقل.
• نتركها حتى تجف تمامًا حتى تنكسر إذا حاولنا ثنيها.
• لا نقوم بإخراجها وهي مرنة.
• نتابع البصل بداخل الفرن فالوقت الذي يجف فيه البصل غير محدد حيث يختلف باختلاف نوع البصل المستخدم.
• بعد خروج الشرائح من الفرن نتركها لتبرد ثم نضعها في الخلاط الكهربي وتطحن جيدًا حتى تصبح بودرة ناعمة.
• يحفظ الخليط بداخل إناء محكم الغلق ويستخدم في الأكلات المختلفة مثل صلصة الطماطم والبيتزا وطبخ الدجاج واللحوم والأرز والكبسة وغيرها.

طريقة عمل بصل بودر من البصل العادي في الشمس

المكونات:

• كيلو واحد بصل.
• إثنين من الملاعق الكبيرة ملح.

طريقة التحضير:

• حضري كمية مناسبة من البصل ثم قشري القشر ثم اغسليه وقطعي البصل إلى دوائر رفيعة.
• ضعي الحلقات على صينية أو طبق عريض ثم رشي الملح بالتساوي واتركيها في الشمس لمدة ثلاثة أيام أو أكثر ذلك حسب درجة حرارة الشمس.
• قد يستغرق الأمر أكثر من ثلاثة أيام إلى أسبوع في الشمس.
• بعد أن يجف البصل ضعه في مطحنة واطحنه ثم ضعه في برطمانات أو علب بهارات.

طريقة عمل صلصة البيتزا ببودرة البصل

المكونات:

• مقدار نصف كوب من الكاتشب.
• ملعقة واحدة كبيرة من الدقيق. 
• ثلاثة من الملاعق الكبيرة ماء.
• ملعقة واحدة صغيرة خردل.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• مقدار نصف ملعقة واحدة صغيرة من الصلصة.

طريقة التحضير:

• ذوبي الدقيق في قدر متوسطة الحجم بالماء.
• يُضاف الكاتشب والخردل والصلصة والسكر.
• تبلي الخليط بمسحوق الثوم ومسحوق البصل.
• ضعي المقلاة على نار خفيفة واستمري في التقليب حتى يتكاثف الخليط.
• ارفعي القدر عن النار وحضري البيتزا مع الصلصة.