اصنعي بوريك الأفران بالمنزل بطريقة بسيطة وقوام هش وطري

يعد بوريك الأفران ، من ألذ المخبوزات التي تقدم بالعديد من الحشوات المختلفة ومن أشهر الحشوات التي يقدم بها هو الجبن، ويمتاز البوريك بقوام هش وطري جداً وطريقة تحضيره بالمنزل سهلة وبسيطة تغنينا عن شرائه من الخارج، ويعتبر هو من المخبوزات المناسبة جداً للأطفال مغذية ومفيدة وصحية ومناسبة للمدارس، ويمكن تقديمها في وجبة الإفطار مع الشاي أو الحليب، ومن ألذ الأشياء التي يمكن تحضيرها بالمنزل هي المخبوزات فهي شهية ولذيذة وأيضاً غير مكلفة كما أنها من المخبوزات المشبعة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل بوريك الأفران بطريقة سهلة وقوام هش جداً.

مكونات عمل بوريك الأفران

يتكون البوريك من مكونات بسيطة وهي كما يلي:ـ

• كيلو من الدقيق.
• ربع كوب من الزيت.
• 2 علبة زبادي.
• 3 ملاعق من اللبن البودر.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة صلصة.
• رشة من الملح.
• كوب وربع من الماء الدافئ.

للوجه

• ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودر.
• رشة من النسكافيه.
• 2 ملعقة من الماء.
• سمسم .
• زعتر.

للحشو

• شرائح زيتون.
• جبنة موتزاريلا.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير بوريك الأفران بخطوات سهلة وهي كما يلي:ـ

1. نقوم بخلط ملعقة السكر وملعقة الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ ثم نقلب المكونات وتترك جانبا لمدة 5 دقائق.
2. ثم نقوم باستخدام العجان الكهربائي ونقوم بوضع الدقيق والملح واللبن البودر والبيكنج بودر ثم نقلب المكونات جيداً.
3. نقوم بإضافة خليط الخميرة السابق ونضيف الزيت والزبادي وصلصة الطماطم والخل ونقلب المكونات.
4. ثم نستمر في العجن مع إضافة كمية الماء الدافئ المتبقية تدريجياً، ونعجن المكونات لمدة 7 دقائق حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
5. نترك العجينة لكي تختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتي يتضاعف حجمها.
6. ثم نقوم بتقسيم العجينة إلي أربع كور متساوية في الحجم، ثم نغطيهم باستخدام كيس من النايلون.

طريقة تشكيل العجينة

1. نأخذ كل كرة ونقوم بفردها باستخدام النشابة بسمك واحد سم، ثم نقوم بتقطيعها باستخدام قطاعة دائرية أو باستخدام كوب.
2. ثم نخلط الجبنة مع شرائح الزيتون ونأخذ مقدار من الحشوة ونضعه في كل قطعة من الدوائر ثم نغلق طرف العجينة على الحشوة جيداً، ثم نكرر ذلك مع كل كمية العجين المتبقي.
3. ترص قطع العجين في صينية مدهونة بالزيت ثم تترك لكي تختمر مرة أخرى، ثم نذوب الحليب البودر ورشة النسكافيه والسكر مع ملعقتين من الماء ثم ندهن وجه كرات العجين بالخليط.
4. ثم نرش الوجه بالسمسم أوحبة البركة حسب الرغبة.
5. ثم ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتي تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن وتترك حتي تهدئ ثم تقدم بالهنا والشفا.

نصائح هامة

• يفضل أن يكون نوع الدقيق المستخدم دقيق مخبوزات، ويجب نخله جيداً قبل الاستخدام.
• يجب اختيار نوع جيد من الخميرة ويفضل اختبار نشاط الخميرة قبل الاستخدام وذلك بخلطها مع السكر والقليل من الماء الدافئ أو الحليب الدافئ.
• يفضل ترك عجينة البوريك ترتاح جيداً وتختمر حتي يتضاعف حجمها لكي تصبح هشة من الداخل.