بأسرار المطاعم.. طريقة عمل السمك المقلي المقرمش بدون ما يشرب نقطة زيت بالتتبيلة الخطيرة والطعم حكاية
السمك من الوجبات الرئيسية التي يحب تناولها العديد من الناس والمأكولات البحرية بشكل عام تحظى بشعبية كبيرة وهناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها إعداد السمك منها إعداد السمك المشوي وأعداد السمك المقلي خلال هذا المقال سنتحدث عن السمك المقلي بشكل خاص فهو له طعم لذيذ ورائع ويحب الكثير من الناس تناول لكن هناك بعض الأضرار التي يمكن أن يسببها تناول السمك المقلي لانه يمتص كمية كبيرة من الزيت أثناء القلي، وحتى نستطيع تقليل الزيت الذي يتم منتصف المدة من استخدام بعض الطرق التي تعمل على التقليل من امتصاص السمك بالزيت وخلال هذا المقال سنتحدث عن طريق يتم استخدام ملعقتين من النشا فيها حتى تعمل على منع امتصاص السمك في الزيت وسنتحدث عن جميع خطوات هذه الطريقة على جميع المكونات التي نحتاجها لإعداد الطريقة أيضا.
مكونات خلطة السمك المقلي للتخلص من امتصاص الزيت
هناك العديد من المكونات التي يمكن أن نحتاج إليها عندما نقوم بقلي السمك وهذه المكونات تساعدنا للتخلص من امتصاص السمك لكمية كبيرة من الزيت ومن خلال هذه الفقرة سنتعرف على جميع المكونات التي نحتاج إليها في خلطة السمك وهذه المكونات هي:
- أربع قطع من السمك متوسط الحجم.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- فصوص من الثوم المفرومة.
- طماطم مفرومة.
- فلفل مفروم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الكزبرة.
- كزبرة طازجة مفرومة.
- نصف كوب من الدقيق.
طريقة عمل السمك المقلي دون امتصاص كمية كبيرة من الزيت
سنتحدث فيما يلي عن طريقة إعداد السمك المقلي دون امتصاص الزيت:
- أولا نقوم بغسل السمك جيدًا وتنظيف من الداخل.
- بعد ذلك نقوم بخلط الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الاسود والكمون والكزبرة الخضراء المطحونة والكزبرة النعمة والطماطم والبصل والفلفل والملح ونضع جميع هذه المكونات داخل الخلاط حتى نصنع خلطة السمك.
- بعد ذلك نسكب هذا الخليط على السمك ونترك فيه لبعض الوقت حتى يمتص طعم الخليط.
- نحضر طبق كبير ونضع في الدقيق بعد ذلكنخرج السمك من الخليط ونضعه داخل طبق الدقيق ونقوم بتقليبه وبعد ذلك نضعه في الزيت حتى ينضج.
تعليقات