بعجينة قطنية هشة أعملي العيش الفينو في البيت بمكونات غير مكلفة بطعم زي المخابز

الخبز من المعجنات التي لا يمكن الاستغناء عنها داخل كل بيت وخاصة أيام الدراسة نقوم بشراء كمية كبيرة من العيش الفينو يوميا لتحضير السندوتشات للأطفال، والآن يمكنك عمله في البيت بكل سهولة بدلا من شرائه من الخارج والنتيجة مضمونة وأحلى من الجاهز فتابعونا.

طريقة لعمل العيش الفينو فى البيت

العيش الفينو لا يمكن الاستغناء عنه خاصتًا في أثناء اليوم الدراسي ولذلك تحاول كل أم تحضيره في المنزل، توفيرًا لتكلفة شرائه المستمرة، ولذلك فقد جئنا بخطوات تحضيره في المنزل بشكل تفصيلي، لنسهل عليكي تجهيز اجمل عيش فينو هش وطري، ويمكن حشوه بكل الحشوات، ولذلك يمكنك معرفة ذلك من خلال هذا المقال

المكونات:

• كيلو دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ماء دافئ.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• 4 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة مسحن خبز.

طريقة التحضير:

1. نحضر كوب ونضع به السكر مع الخميرة والمحسن وكمية مناسبة من الماء الدافئ ونقلب حتى تذوب الخميرة ونترك المكونات جانبا حتى تتفاعل.
2. في بولة كبيرة الدقيق مع رشة من الملح ونعجن المكونات باليد مع وضع خليط الخميرة والماء الدافئ للحصول على عجينة متماسكة.
3. ثم نضيف الزيت ونعجن مرة أخرى ونقسم العجينة إلى كرات وتغطي ثم نتركها جانبا حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
4. نفرد الكرات بالنشابة وتلف على شكل أسطوانة ثم يرص العيش الفينو في صينية وندهن الوجه بالبيضة المخفوقة.
5. ونرش القليل من السمسم وحبة البركة وندخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة حتى يحمر وينضج وبالهنا والشفا.

طريقة عمل العيش الفينو الهش

المكونات:

• نصف كيلو من الدقيق.
• كوب سكر.
• ملعقة ونصف خميرة فورية.
• ربع كوب زيت.
• ماء دافئ.

طريقة التحضير:

1. في وعاء نضع كوب من الدقيق مع الخميرة والسكر ثم نضيف الماء الدافئ ونقلب المكونات حتى تتجانس ثم يترك جانبا لمدة 10 دقائق حتى يختمر.
2. عندما يختمر الخليط السابق نضيف عليه باقي كمية الدقيق مع الزيت ثم نضع الماء تدريجيا ونعجن المكونات حتى لا تلتصق العجينة باليد.
3. بعد ذلك يقطع العجين على شكل أصابع مثل الفينو أو كايزر ويوضع في صينية مدهونة بالزبدة ونتركه لمدة ساعة حتى يختمر.
4. ندخل الصينية الفرن ونتركه حتى ينضج ويحمر وعندما يخرج نرش عليه كمية قليلة من الماء ويغطي بفوطة جافة ونظيفة لكي يظل طري وهش.
5. يمكن أيضا عمل كمية كبيرة من العيش الفينو بهذه الطريقة ويتم وضع العيش في كيس نظيف داخل الفريزر.
6. وإذا أردت استخدامه قومي بإخراج الكمية المناسبة وضعي وعاء على النار بها ماء ساخن وفي مصفاة ضعي العيش حتى يسخن.