طريقة عمل العجة المصرية لإفطار شهي ولذيذ وبمكونات اقتصادية وسهلة للغاية
تتكون العجة من خفق البيض، مع إضافة أنواع مختلفة من الخضار والدقيق، وتختلف في طريقة تحضيرها من بلد إلى آخر حيث أن العديد من الأطباق التي قد تختلف في الطريقة أو المكونات هي اختلافات بسيطة أما العجة المصري فهو من الأطباق القديمة التي ما زالت تصنعها العديد من السيدات كوجبة إفطار لما لها من فوائد ولأنها خفيفة على المعدة، وتجدر الإشارة إلى أن العجة من الأطباق المصرية التي يفضلها العديد من الأشخاص بشكل كبير للغاية كما يفضلون بشكل تناولها في وجبات الفطار والعشاء ايضا، سوف نقدم لكم طريقة عمل العجة المصرية بكل سهولة في المنزل خلال الخطوات القادمة تابعوا معانا.
طريقة عمل العجة المصرية
- خمس بيضات.
- حزمة من البقدونس
- نصف كوب من الدقيق.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حزمة من الكزبرة.
- حبة طماطم واحدة.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
- رشة بهارات حسب الرغبة.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار أو الحلو.
خطوات تحضير العجة المصرية
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم اقلي البصل بعد تقطيعه إلى قطع متوسطة.
- نرفع البصل عن النار ونتركه يبرد.
- نحضر وعاء عميق ونضع البيض وكل الخضار بعد تقطيعها ونترك الطحين للمرحلة التالية.
- نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الدقيق على مرحلتين ونخلط جيداً وإذا كان الخليط صلب يضاف نصف كوب ماء أو أقل.
- دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ثم اسكبي خليط الأومليت وضعي الصينية في الفرن حتى تنضج.
- يمكنك التأكد من نضج العجة بعد وضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة وذلك بوضع شوكة في العجة.
- نقطع العجة إلى قطع مربعة، ونقسمها إلى أطباق وتقدم، والهنا والشفا.
مكونات عمل العجة المصرية بالحليب
- ملعقتان ونصف كبيرة من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ثلاثة بيضات.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة.
- ربع كوب من الجبن المبشور.
- ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
- ربع كوب صغير من الحليب.
- ثمرة من الطماطم صغيرة الحجم.
- ثمرة صغيرة من البصل.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة عمل العجة المصرية بالحليب
- قم بتشغيل الفرن وتحضير المقلاة ودهنها بالزيت النباتي.
- ضعي المكونات الجافة معًا في وعاء عميق واخلطي الدقيق والخميرة والبيكنج باودر.
- في وعاء عميق آخر نخفق البيض ونضيف الحليب والملح والفلفل الأسود.
- نقطع الطماطم والبصل ناعماً ونضيفها إلى البيض المخفوق.
- نضيف الجبن والزيتون ونقلب جيدا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا واستمري في الخلط حتى تحصل على القوام المطلوب للعجة.
- نسكب المزيج في المقلاة ونضعه في الفرن لمدة ربع ساعة.
شارك
تعليقات