احلي من ماكدونالدز.. طريقة عمل عجينة البرجر في البيت وأسرار نجاحها بطعم أحلي من المحلات

البرجر من الوجبات الرئيسية التي يعشق أطفالنا تناولها في المطاعم، لكن كما نعلم جميعاً فإن البرجر المحضر في المنزل هو الأفضل لصحة أطفالنا، لذلك نقدم لكم طرق تحضير البرجر في المنزل بنفس طعم برجر المطاعم وبمكونات وخطوات بسيطة جداً.

مكونات عمل البرجر في البيت

• كيلو لحم مفروم.
• حبتان من البصل.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من القرفة البودرة.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• حبة من البيض.
• ربع كوب من البقسماط.

طريقة عمل البرجر في البيت

• نفرم البصل والثوم فرماً ناعماً في محضرة الطعام.
• نضع اللحم المفروم والكاتشب والملح والبهارات وحبة البيض في محضرة الطعام ونخلطهم سوياً.
• نضع خليط البرجر في طبق كبير ونضيف له البرجر ونخلط جيداً.
• نغطي خليط البرجر ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو لليلة كاملة.
• نخرج خليط البرجر ونشكله إلى أقراص دائرية متوسطة الحجم ثم نضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة.
• نسخن القليل من الزيت في مقلاة مناسبة ثم نقوم بشوي حبات البرجر ثم نقدمها.

طريقة عمل برجر الدجاج

• نصف كيلو من الدجاج المفروم.
• حبة صغيرة من البصل.
• حبة متوسطة من البطاطس.
• حبة صغيرة من الجزر.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

• نقشر حبة البطاطس ونقطعها إلى مكعبات.
• نقشر الجزر ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
• نسلق الجزر والبطاطس ثم نصفيهم ونهرسهم بالشوكة جيداً.
• نترك مهروس البطاطس والجزر يبرد تماماً.
• نضع في محضرة الطعام الدجاج المفروم وحبة البصل والبهارات والملح وخليط البطاطس والجزر ونخلط جيداً.
• نضع الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
• ثم نقوم بإخراج خليط البرجر وبعد ذلك نشكله إلى أقراص دائرية ثم نقوم بوضعه في الفريزر وذلك لمدة تتراوح ما بين نصف ساعة الي ساعة.
  ثم نقوم بعد ذلك بتسخين ربع كوب من الزيت في مقلاة مناسبة ثم نشوي بعد ذلك  أقراص البرجر وعند التحمير يتم نزعها من الزيت وضعها في طبق.