ملعقة ذهبية خطيرة ضعيها على الكفتة المشوية هتضاعف حجمها وهتخليها متماسكة أسرار نجاح كفتة الحاتي
الكفتة من الوجبات السهلة والتي من الممكن تحضيرها بكل سهولة من خلال الاستعانة بالمقادير المعروفة من اللحم المعروف والخضراوات وبعض التوابل ولكن الطريقة نفسها والخطوات التي يتم تحضير الكفتة بها مع أنواع التوابل المنكهة من الممكن أن تكون هي الطريقة الفارقة في طعم ونكهة الكفتة، ومن الممكن أن يتم التحضير لأفضل وصفات الكفتة من خلال الاستخدام للمكونات والتي سنقوم بالعرض لها من خلال الآتي من الفقرات القادمة حيث أن المكونات وأنواع التوابل والمقدار نفسه يعد فارق في النكهة مع التعرف على الخطوات الأساسية والتي من الممكن عن طريقها عمل أشهى الوصفات من الكفتة.
مكونات إعداد الكفتة في البيت
من المكونات الأساسية لعمل خليط الكفتة ما يلي في النقاط القادمة:
- كيلو من اللحم المفروم.
- بصلتان مبشورتان.
- القليل من الملح.
- ملعقة من توابل الكفتة.
- ملعقة من الحبهان المطحون مع الفلفل الأبيض مع القليل من الشطة.
- بقدونس مفروم.
- ربع كوب مكون فول صويا.
خطوات تحضير الكفتة المشوية في البيت
بالإمكان التحضير لتلك الخلطة من خلال وضع اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقدونس، ومع الخلط لمختلف المكونات وإضافة التوابل والبهارات يتم المزج الجيد ما بينهم ومن ثم تصبح خلطة الكفتة جاهزة للتشكيل.
تشكيل الكفتة
من الممكن أن يتم التشكيل للكفتة ولكن لا بد من إجراء خطوة التشميع في البداية حيث أن خليط الكفتة من الممكن تشميعه في الثلجة ما لا يقل عن نصف ساعة والغرض من خطوة التشميع أن يكون هناك تماسك جيد بين مختلف المقادير مع بعضها البعض لتتكون العجينة المتماسكة والمميزة من اللحم وبقية المكونات، والتشكيل للكفتة يكون في شكل أصابع.
كما يعرف عن الكفتة مع ضرورة أن تكون كل الأصابع للكفتة بنفس المقاس حتى تأخذ نفس الزمن في التسوية مع وضع الكفتة على الجريل والقيام بشويها ويفضل أن تكون جريل الفحم، كما يمكن أن تتم التسوية للكفتة من خلال طاسة ساخنة يتم استعمالها في الشوي للكفتة ومن الممكن كي تكتسب المذاق الخاص بالفحم أن يتم إشعال فحمة ووضعها مع الكفتة بعد تسويتها مدة عشر دقائق.
تعليقات