أسرار تحضير الكنافة البورمة المحشية مكسرات لوز وفسدق مثل محلات الحلوى السورية والتركية
نوضح لكم أسرار تحضير الكنافة البورمة المحشية حيث تعتبر كنافة سهلة التحضير ومثالية للمناسبات الاحتفالية والتجمعات الكبيرة لأنها لا تتطلب مجهود شاقًا في تحضيرها أو تحضير شراب السكر، حيث أن الكنافة البورمة تؤكل مع القهوة العربية، ويتم تحضيرها في العديد من المناسبات وخلال شهر رمضان، ويحتل الطبق الخاص من الكنافة البورمة مكانة خاصة بين معظم الناس وذلك لتميزه بالمزاق الشهي والسهولة في التحضير والإعداد.
أسرار تحضير الكنافة البورمة المحشية
تعتبر الكنافة من أسهل الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهوله في المنزل، وسوف نتعرف على مكوناتها فيما يلي:
مكونات الكنافة البورمة
- كيلو واحد من الكنافة.
- 600 جم من الفستق.
- 100 جم سكر أو نصف كوب ماء سكر للحشو.
- إثنين من الملاعق الكبيرة من السمن الحيواني.
- كوب واحد من الزيت النباتي.
- كوب واحد من السمن.
- كوب واحد من شراب ماء السكر.
طريقة تحضير الكنافة البورمة
- يتم تنقية الفستق من قشرته الجافة ويقطع أم لا على حسب الرغبة.
- يضاف ملعقتان كبيرتان من السمن والسكر ويقلب.
- لعمل البورمة نأخذ كمية من الكنافة ونقوم بفردها ثم نضع فوقها كمية من السمن المذابة ونضع الفستق عليها ثم نلفها على شكل أسطوانة.
- نقوم بوضعها في صينية مدهونة بالسمن ثم نصنع بعض الأسطوانات مرة أخرى ونضعها داخل الصينية.
- نغطي الصينية بالزيت الساخن والسمنة ونضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ونخرجها من الفرن.
- نقوم بتصفيتها من كمية السمن ونسكب عليها بعض شراب ماء السكر.
- نتركها على جانب حتى تبرد تمامًا ونقوم بتقطيعها بشكل مائل.
- نقدمها في طبق بألف صحة.
بعض النصائح الخاصة بتناول الكنافة البورمة
تحتوي الكنافة البورمة على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات والدهون، حيث أن تناول قطعة صغيرة يكفي لتزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها ليوم كامل، لذلك لا ينصح بأكل كميات كبيرة من الكنافة البورمة؛ لأنها ستعرض الصحة العامة للخطر خاصة لمن يعانون من مرض السكر أو ارتفاع الكوليسترول أو السمنة، فهي تهدد حياة الكثير من الناس وخاصة أولئك الذين يحبون تناول الكثير من الحلويات.
كيفية تحضير الشربات أو ما يسمى بشراب ماء السكر
المكونات:
كوبًا ونصفًا من السكر إلى كل كوب ماء.
طريقة الإعداد:
- أضف السكر إلى الماء البارد وليس الماء الدافئ أو الساخن تمامًا وذلك حتى لا ينتج عنه جزيئات السكر التي قد تفسد الحلوى.
- قبل وضع الماء والسكر على النار، قلّبي جيداً وضعي فرشاة مطبخ مغموسة بالماء البارد وافركي الوعاء فوق مستوى الشربات.
- ضعي القدر على النار هادئة.
- بعد الحصول على قوام الشربات الذي يناسبك اعصري نصف حبة ليمون وقومي بوضع ملعقة صغيرة من الفانيليا ويمكنك إضافة أعواد القرفة.
- اغلي القدر لمدة 5 دقائق ، ثم ارفعيه عن النار.
- انتظر حتى تبرد الشربات وأضفها إلى الحلويات المختلفة، ضع في اعتبارك إضافة الشربات الساخنة أو الباردة حسب نوع الحلوى.
تعليقات