لا تصدق طريقة إعداد البليلة المصرية والسورية في 10 دقائق فقط دون تضييع وقت

البليلة، من المعروف في الشرق الأوسط عن البليلة أنها عبارة عن حبوب الحمص المسلوقة والتي يضاف إليها بضع من الكمون والملح، لكن ما سوف نعرضه إليكم هي حبوب من القمح تم تعرضها للغليان في الحليب، فالبليلة من أشهى الحلويات المعروفة في مصر وتعتبر حلوى شعبية، ويفرقها عن العاشورة وضع النشا ضمن مكونات العاشورة المصرية، حيث أن للبليلة قيمة صحية وغذائية عالية حيث وجود الحليب والقمح فيها بشكل أساسي.

طريقة إعداد البليلة المصرية

تعتبر البليلة من أشهر الحلويات الشعبية في مصر وسوف نتعرف علي مكوناتها وطريقة تحضيرها فيما يلي:

مكونات البليلة

• كوب ونصف قمح مصري.
• أربعة ونصف من أكواب الحليب.
• كوب واحد من السكر.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا. 
• كوب واحد من جوز الهند.
• مقدار نصف الكوب من القشطة.
• للتزيين عسل أو مكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير البليلة

• نحضر إناء به ماء وننقع فيه القمح لمدة لا تقل عن عسر ساعات قبل البدء في تحضيره.
• وضع القمح في إناء حتى يغمره الماء ثم يوضع على النار حتى يستوي تمامًا ويشرب الماء الذي يسلق فيه.
• نسكب السكر بداخله ونتركه لعدة دقائق على النار.
• نترك القمح في الإناء ويغطى لمدة كافية.
• عندما تكون حبات القمح مفتوحه تكون البليلة جاهزة.
• نقوم بإضافة الحليب إلى الإناء الموجود فيه القمح ويضاف الفانيليا وجوز الهند ويترك على نار متوسطة حتى يغلي مع الاستمرار في التقليب.
• انزعي الاناء من على النار وقومي بإضافة ملعقة من القشطة في كل كوب من أكواب التقديم.
• يتم سكب البليلة ساخنة للتقديم وتذوب القشطة.
• يتم رش كمية من جوز الهند والمكسرات المبشورة على وجه الكوب وتقدم بألف صحة. 

البليلة السورية

مكونات البليلة السورية

• كوبان من الحمص المطبوخ أو المعلب.
• عصير ليمون.
• رأس ثوم.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون ناعم.

طريقة تحضير البليلة السورية

• ضعي الحمص في وعاء ثم أضيفي الماء وقومي بتغطيته على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
• قومي بهرس الثوم ثم ضعيه في وعاء مع إضافة الملح والكمون وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا.
• يصفى الحمص من الماء ويضاف إليه مزيج الثوم والكمون وقلبي المكونات بعناية حتى لا ينكسر الحمص حتى يغطى من جميع الجوانب.
• تسكب البليلة في كوب فخاري ويُرش زيت الزيتون فوقه ويُرش بالكمون للتزيين ويمكن رش البليلة بالكزبرة للتزيين وذلك حسب الرغبة.